提起辣醬,很多人腦海中第一反應肯定是老干媽。不過(guò),辣醬市場(chǎng)遠比我們想象的要大都,隨著(zhù)海天等食品巨頭的進(jìn)入,除了辣醬、黃豆醬、甜面醬等其他周邊醬類(lèi)市場(chǎng)也不斷的到開(kāi)發(fā),種類(lèi)越來(lái)越豐富。另外川菜、湘菜等餐飲近年來(lái)的火爆,都間接推動(dòng)了辣椒市場(chǎng)的發(fā)展。在這樣的市場(chǎng)背景下,辣醬瓶包裝的市場(chǎng)需求也在快速上升。
目前,市場(chǎng)上的辣醬瓶主要以玻璃包裝配合馬口鐵蓋為主,還有一些低端的包裝以塑料盒或塑料袋裝為主?梢哉f(shuō)玻璃辣醬瓶包裝是辣醬一直以來(lái)主流包裝形式,目前市場(chǎng)上老干媽辣醬采用這種包裝形式已經(jīng)數十年,后入的辣醬企業(yè)也大多采用了這一傳統包裝形式?梢哉f(shuō)馬口鐵配玻璃辣醬瓶確實(shí)密封性能非常的好。但是,隨著(zhù)市場(chǎng)的發(fā)展,馬口鐵蓋開(kāi)啟不便的缺點(diǎn)也讓消費者越來(lái)越反感。玻璃辣醬瓶還需要采用其他的工具,不能很好的把握劑量。
我們認為現在市場(chǎng)上那種擠壓式的塑料蜂蜜瓶和果醬瓶的包裝形式,就可以作為辣醬瓶的借鑒。將塑料辣醬瓶包裝引入到辣醬市場(chǎng)是一個(gè)不錯的思路。