關(guān)于酒瓶凹槽的作用，傳有不同的版本。有的人認為凹槽設計是為了鑒定酒質(zhì)量的好壞。另一部分人似乎并不贊同。他們認為酒瓶凹槽的設計則是商家的一種手段，為了能夠使更大的酒瓶裝在更少的酒。無(wú)論哪種說(shuō)法，都不是對于凹槽的正解。其實(shí)凹槽的出現已逐漸成為紅酒禮儀上審美的重要一環(huán)。在國外，正規的倒酒方法應該是利用大拇指扣緊酒瓶底部的凹槽，并且其余四指扶穩瓶身，這樣的倒酒方式才會(huì )顯得更加優(yōu)雅與專(zhuān)業(yè)，不過(guò)并不是所有人都能做到這點(diǎn)，這樣倒酒的方式是需要長(cháng)期的紅酒禮儀培訓才能做到。