在我國,醬油歷經(jīng)了數百年的發(fā)展,在我國各地有存在著(zhù)很多傳統醬油企業(yè)。近年來(lái),隨著(zhù)全國性統一醬油品牌企業(yè)在國內興起,各地的傳統醬油企業(yè)生存空間被逐步壓縮。對于醬油瓶包裝來(lái)說(shuō),也經(jīng)歷了從玻璃瓶到塑料瓶到塑料袋的發(fā)展階段。
可以說(shuō),目前醬油瓶市場(chǎng)玻璃瓶、塑料瓶和塑料袋三種包裝形式分別代表了高中低端三種包裝形式。那么,未來(lái)那種形式醬油包裝會(huì )占據市場(chǎng)優(yōu)勢呢?我們認為是PET醬油瓶,塑料袋裝醬油由于包裝成本低,前幾年在城鄉結合部和農村市場(chǎng)包裝極為盛行。但是,隨著(zhù)人們生活水平提高和對健康的重視程度日益增強。袋裝醬油一方面使用極不方便,另一方面品質(zhì)也無(wú)法保障。PET瓶醬油瓶則解決了這些問(wèn)題。隨著(zhù)高端化醬油市場(chǎng)的不斷推進(jìn),傳統玻璃醬油瓶會(huì )受到歡迎,但畢竟大眾化的市場(chǎng)還會(huì )以PET醬油瓶為主。
對于醬油瓶企業(yè)來(lái)說(shuō)由于醬油市場(chǎng)品牌化集中度越來(lái)越高,下游市場(chǎng)對于醬油瓶包裝的控制力在不斷增強,但是由于傳統醬油在各地歷經(jīng)多代發(fā)展,依然有極生命力。