常規的白酒容量為500毫升、啤酒是640毫升。面對如今需求多樣化的市場(chǎng)，酒水的容量打破常規的趨勢越發(fā)明顯了。日前，記者走訪(fǎng)湖北多地市場(chǎng)發(fā)現，不帶外包裝、容量在125毫升左右，定價(jià)在4~12元的小瓶酒已悄然盛行，在很多街頭的副食店、小餐館內，小瓶酒還被擺放在最顯眼的位置。

　　小瓶酒近幾年的確是悄悄地火了，火在哪里呢？首先在于酒的容量上。任何一款產(chǎn)品的成功絕非偶然，都透著(zhù)深厚的市場(chǎng)基礎，那么“小瓶酒”的“小”如何能俘獲消費者的芳心呢？

　　從酒的消費動(dòng)機來(lái)看，有一種酒是為了工作應酬喝，產(chǎn)品大多為中高檔產(chǎn)品、公款買(mǎi)單，處于被動(dòng)喝酒狀態(tài)，這種喝酒方式大多數人既不情愿也不愉快，80%人應酬時(shí)在酒桌間痛苦轉折，很傷身體。應酬時(shí)喝酒不是為了享受，而是為了面子、身份。正如一些江湖術(shù)語(yǔ)：“人在商海走，哪能不喝酒”、“能喝半斤喝八兩，這樣的干部好培養”。每個(gè)人喝酒都有壓力，這就是真實(shí)的消費心理。

　　小瓶酒面臨的消費人群則不然，他們可能是朋友聚飲，可能是家庭團聚，甚至是獨自暢飲，消費的過(guò)程中完全可以?huà)侀_(kāi)應酬的壓力，可以吆喝大家“隨意喝”，而不是“我干你也干”。小瓶酒的出現剛好滿(mǎn)足消費者時(shí)下的消費需求：消費者健康意識增強，朋友相聚，最多一人一瓶125mL的小瓶酒，喝完為止，即控制了酒量，又避免了浪費。

　　小瓶酒受推崇還有一個(gè)原因是價(jià)格更為適宜，小瓶酒一般售價(jià)都在20元以?xún)�，適應廣大消費者的承受能力，即過(guò)酒癮，又不損腰包。

　　另外，小瓶酒的領(lǐng)導品牌如酒中酒霸、勁酒、二鍋頭等品質(zhì)工作做得扎實(shí)，通過(guò)長(cháng)期的運作積累，為小瓶酒在消費者的產(chǎn)品認知度上奠定了良好的基礎。正因為如此，很多小瓶酒不僅能暢銷(xiāo)，還能長(cháng)銷(xiāo)。

　　小瓶酒受到消費者青睞的另外一個(gè)重要因素就是：包裝獨特，有實(shí)用價(jià)值，差異化明顯。目前市面上常見(jiàn)的小瓶酒包裝有口杯式、高腳杯式、酒壺式等，酒喝完后還能得到一套好看的茶具、酒具和各式各樣的裝飾品。

　　鄂小瓶酒市場(chǎng)空間巨大

　　目前，湖北地區小瓶酒市場(chǎng)品牌混雜。如果要問(wèn)白酒有多少知名品牌，有些業(yè)內人士可能會(huì )如數家珍地娓娓道來(lái)，而要問(wèn)起有多少小瓶酒品牌，或者有多少家小瓶酒生產(chǎn)企業(yè)，恐怕都會(huì )無(wú)從說(shuō)起。紅星二鍋頭、西鳳、貴賓郎、迎駕等品牌均有一款小瓶酒；枝江、勁牌、白云邊、關(guān)公坊也推出小瓶酒產(chǎn)品，小瓶酒品牌與生產(chǎn)企業(yè)實(shí)在是太多了，多得讓行業(yè)專(zhuān)家們都會(huì )暈頭轉向。

　　在湖北省監利縣城華容大道，記者隨機進(jìn)入兩家小餐館，柜臺后的陳列酒柜內，正規品牌小瓶酒占據半壁江山，模仿的山寨小瓶酒也很多。餐館老板說(shuō)，小瓶酒自點(diǎn)率高，只要廠(chǎng)家預留足夠利潤空間，自己愿意代銷(xiāo)。

　　目前，全國性品牌中只有紅星二鍋頭以小瓶酒作為核心產(chǎn)品。分析人士認為，二鍋頭市場(chǎng)非常不均衡，各地銷(xiāo)售量參差不齊。在大部分市場(chǎng)，二鍋頭都是依賴(lài)經(jīng)銷(xiāo)商的渠道與運作能力做市場(chǎng)，企業(yè)未建立合理的市場(chǎng)運作體系，缺少專(zhuān)業(yè)團隊精細化操作。此外，二鍋頭品牌是清香型，而清香型白酒的受眾面并不高，在區域市場(chǎng)很難實(shí)現有效占位。

　　運輸成本高，渠道利潤空間和競爭力不足等，也是阻礙小瓶酒領(lǐng)頭羊發(fā)展的重要因素。在許多市場(chǎng)，名牌小瓶酒中干不過(guò)小品牌的案例屢見(jiàn)不鮮，有些小瓶酒市場(chǎng)甚至會(huì )被一些當地小品牌壟斷。

　　業(yè)內人士表示，小瓶酒市場(chǎng)就像散落得到處都是的碎肉，大牌企業(yè)對其不屑一顧，這就讓更多中小型酒企有了更多機會(huì )。

　　小瓶酒“市場(chǎng)投入小回報大”

　　對于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，做小瓶酒的準入門(mén)檻更低。小瓶酒主要的成本是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與周轉zijin，只要預留出較低的經(jīng)營(yíng)所需資金流即可上馬，其市場(chǎng)推廣成本較低，各級渠道進(jìn)入成本很低。一業(yè)內人士坦言，進(jìn)軍小瓶酒市場(chǎng)，100萬(wàn)元就能進(jìn)入，生產(chǎn)可以代工，營(yíng)銷(xiāo)成本不高，只要投資商在區域市場(chǎng)有一定渠道資源即可。

　　與其較低的門(mén)檻相對應的是小瓶酒市場(chǎng)不菲的利潤和市場(chǎng)空間。專(zhuān)家指出，經(jīng)過(guò)對小瓶酒市場(chǎng)的研究，發(fā)現這個(gè)市場(chǎng)不僅是金礦，而且挖掘起來(lái)比運作高端市場(chǎng)更加輕松。由于小瓶酒的零售價(jià)格屬于中低檔位，市場(chǎng)容量非常大；而且，小瓶酒無(wú)須像高端酒那樣用豪華的包裝、強大的公關(guān)來(lái)粉飾產(chǎn)品高價(jià)銷(xiāo)的外表，只要品質(zhì)足夠好就是鐵打的基礎，非常適合眾多中小企業(yè)來(lái)運作；其次，小瓶酒終端運作難度不大，終端的渠道費用很少，即使在產(chǎn)品上市初期，經(jīng)銷(xiāo)商在客情關(guān)系不錯的情況下依然能做到現金進(jìn)貨，終端壓款的額度相當��；雖然單瓶利潤空間無(wú)法跟高端酒媲美，但小瓶酒批發(fā)上量比較容易，有些小瓶酒品牌可以在短短半年間就可以流通上量，量大了，整體利潤并不比高端酒少。

　　數據顯示，目前全國小瓶酒市場(chǎng)年消費總額近300億元，小瓶酒的市場(chǎng)份額巨大。在全國市場(chǎng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒中酒霸，憑借陶裝小瓶酒，在湖南市場(chǎng)每年都穩獲兩億元左右的市場(chǎng)銷(xiāo)售額，確實(shí)令很多業(yè)內企業(yè)艷羨不已；郎酒的小瓶酒在四川、湖南、湖北等市場(chǎng)表現不俗，一些縣級市場(chǎng)每年的銷(xiāo)售額都在數百萬(wàn)元以上。

　　武漢市場(chǎng)，枝江小瓶酒產(chǎn)品主推扁瓶枝江、小金裝枝江王，還有禮儀酒、小谷酒、鐵罐小枝江等產(chǎn)品，多在其他區域市場(chǎng)。據悉，“扁瓶枝江”單品去年銷(xiāo)售達1億元，枝江小瓶酒年銷(xiāo)售近2億元；保健酒老大勁牌涉足小瓶酒市場(chǎng)多年。勁牌公司白酒市場(chǎng)總監袁明先介紹，125ml的毛鋪純谷酒只是切入市場(chǎng)的一個(gè)產(chǎn)品，今年7月，勁牌楓林酒廠(chǎng)投產(chǎn)，光瓶酒產(chǎn)能擴大。

　　業(yè)內人士認為，小瓶酒作為光瓶酒的核心分支產(chǎn)品，其利潤空間比起半斤裝以上光瓶酒的毛利空間高。按照小酒原始成本到零售價(jià)格之間所預留的空間進(jìn)行分析，小瓶白酒的順價(jià)至少在三倍以上。這樣的毛利空間，甚至可以與中檔盒裝酒的毛利空間相媲美，而小瓶酒的銷(xiāo)售主渠道，集中于流通與中低檔餐飲渠道，通路運作成本相比中高檔白酒低廉得多，也不必采用盒裝酒高費比的推廣手段