軟木塞是葡萄酒的朋友，也可能是敵人。如果儲存不當，在干燥的環(huán)境下，軟木塞的彈力會(huì )因縮小而下降，氧化速度加劇以致影響葡萄酒的品質(zhì)。葡萄酒的瓶蓋制造商知道軟木塞的短處，因此不停地設計新瓶蓋，希望有朝一日消費者能接受比較科技化的封瓶技術(shù)。

　　嚴格來(lái)說(shuō)，封瓶技術(shù)不算高科技，替代軟木塞的材料相當多，酒莊卻遇到了來(lái)自消費者的莫大阻力，遲遲無(wú)法進(jìn)行封瓶改革。制造軟木塞的橡樹(shù)來(lái)自地中海地區，如西班牙、葡萄牙、意大利、法國等。

這些另類(lèi)瓶蓋包括迷人的T型玻璃塞（Vino Seal）及新鮮熱辣的ZORK新型瓶塞。它們的設計比一般瓶蓋有型，抓住了消費者的想象力，軟化傳統與科技之間的對峙。其實(shí)，許多消費者的反應都很相似，對葡萄酒的瓶蓋要求非常傳統，對“木”情有獨鐘，一時(shí)間無(wú)法接受其他的封瓶方式。