拔塞器的原始名稱(chēng)是“bottlescrew”，根據歷史文件記載，最早提及金屬拔塞器的時(shí)間大約是在1681年，出現在英國。三個(gè)世紀以來(lái)，人們無(wú)不挖空心思地試圖制造出符合人體力學(xué)、工學(xué)的掌上型拔塞器，使之在處理軟木塞過(guò)程可以達到平穩、快捷、干凈、利落的最佳效果。開(kāi)瓶器的出現源于軟木塞，軟木塞出現數個(gè)世紀之后，有了拔塞器。拔塞器發(fā)展至今，人們稱(chēng)之為開(kāi)瓶器，并出現了多種多樣的造型。

兔耳型開(kāi)瓶器

　　兔耳型開(kāi)瓶器是一種快速開(kāi)瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。

　　T型拔塞器

　　這是最古老的一種開(kāi)瓶器，構造也最為簡(jiǎn)單，一個(gè)螺絲錐和一個(gè)把手，把手的裝飾與造型可能千奇百怪，但是萬(wàn)變不離其宗。使用的時(shí)候將螺絲錐旋入軟木塞，然后用力拔出來(lái)。這種類(lèi)型的開(kāi)瓶器比較費力，也容易弄壞木塞，所以其它的開(kāi)瓶器開(kāi)始考慮如何省力而又安全無(wú)誤地將木塞打開(kāi)。

　　　侍者型開(kāi)瓶器

　　侍者開(kāi)瓶器的使用比較普遍，由于它的功能較多，便于折疊放入口袋中，所以服務(wù)人員使用較多，因此叫侍者型開(kāi)瓶器。它的普遍特點(diǎn)是代有切箔的小刀(有帶齒和不帶齒兩種)有起塞支點(diǎn)和螺旋鉆以及一個(gè)開(kāi)汽水瓶帽的開(kāi)瓶器。

　　　雙臂式杠桿型拔塞器

　　俗稱(chēng)“蝴蝶翼拔塞器”。接觸瓶口的地方有個(gè)圓形蓋頭，可套住瓶口，以支撐拔出軟木塞時(shí)的反作用力。鉆入軟木塞時(shí)，左右兩邊的雙翼，隨著(zhù)鉆入的深度緩緩舉起;當舉到最高的位置時(shí)，以雙手施力向下壓，軟木塞即刻慢慢的移到瓶口上方。然后以右手掌抓住被拔出的軟木塞，左手握住瓶頸，右手順時(shí)針(同時(shí)向上)，左手逆時(shí)針?lè )较�，同時(shí)施力，再慢慢地將軟木塞拔出。這種拔塞器的使用方法非常簡(jiǎn)單，故稱(chēng)“傻瓜型”拔塞器。