放在玻璃瓶中的葡萄酒看上去很性感，但是打開(kāi)喝掉一半后，半瓶葡萄酒看上去就沒(méi)那么吸引人了。許多餐館和酒吧都意識到了這一問(wèn)題，目前，他們正在想方設法從先進(jìn)的保鮮設備中尋求一款優(yōu)質(zhì)的傳遞系統，為的是讓葡萄酒能直接通過(guò)酒桶的“水龍頭”流入杯中。
針對這一問(wèn)題，近日，葡萄酒制造商們發(fā)現了一個(gè)“回到未來(lái)”解決方案：他們把葡萄酒放在盒裝葡萄酒使用的類(lèi)似塑料袋中，然后把這一塑料袋裝進(jìn)一個(gè)優(yōu)雅的木桶里。
Boisset Family Estates索諾瑪縣的俄羅斯河流域經(jīng)營(yíng)迪洛克葡萄園很多年了，這一年多來(lái)，他們一直在對外銷(xiāo)售“桶對桶”設計理念，最近，公司在旗下的圣赫勒拿的雷蒙德葡萄園開(kāi)展了一項相關(guān)項目。
在盒裝葡萄酒中配備內囊袋有許多好處，既可以減少運輸玻璃瓶的相關(guān)成本，也可以方便回收工作的進(jìn)行，此外，內囊袋中的葡萄酒保持新鮮的時(shí)間也比以往延長(cháng)了不少。Boisset表示，未灌裝的10公升內囊袋重約68克，比一個(gè)9公升的空玻璃瓶輕了約99%。
到目前為止，Boisset已經(jīng)為許多餐廳和酒吧提供了約800桶10公升的酒桶。迪洛克最近還推出了適合于家庭使用的3公升酒桶，而雷蒙德目前仍舊只推出10公升規格的酒桶。
Wildfire酒吧目前庫存30個(gè)玻璃瓶裝葡萄酒，負責人Wermager正在考慮購買(mǎi)小型酒桶，這是一種減少酒瓶浪費的好辦法。Wermager一直認為酒桶和酒瓶是一種豪華高檔的展示品，“這對顧客來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的談資”。
配備內囊袋的葡萄酒盒其實(shí)已經(jīng)上市很長(cháng)時(shí)間了，只不過(guò)在以前人們并沒(méi)有注重這一設計，更多是把它當做一種茶余飯后的閑談話(huà)題�，F在，這一設計終于被人們接受了，它贏(yíng)得了許多人的高度贊譽(yù)，在商店貨架上也經(jīng)常能看到這一設計。
然而，雷蒙德釀酒師Stephanie Putnam卻表示，她對新包裝仍舊持有一些疑慮。
“我的確有顧慮，”她笑著(zhù)說(shuō)，“但我知道，我們一直在努力，為的是盡可能保持葡萄酒的新鮮度。我們每3個(gè)月進(jìn)行一次灌裝工作，我們的灌裝方式和新設計幫助我們?yōu)橄M者提供最新鮮最有活力的葡萄酒。”
ThirstyGirl.com創(chuàng )始人Leslie Sbrocco一直致力于研究葡萄酒產(chǎn)品，他認為配備內囊袋的葡萄酒盒是釀酒行業(yè)革新的一部分，畢竟消費者早已習慣于傳統的酒瓶和軟木塞。
除了“水龍頭”系統，盒裝葡萄酒公司還升級了包裝設計，少數幾家公司還選擇了可重復使用的木桶，以進(jìn)一步推動(dòng)環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。
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