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實(shí)踐證明螺旋瓶蓋封瓶不影響品質(zhì)
 
來(lái)源:中華包裝瓶網(wǎng)    編輯:mytjbyd    發(fā)表時(shí)間:2010/10/11 19:49:24 在線(xiàn)投稿
 
 

   華盛頓州第二大酒廠(chǎng)——霍格酒窖(Hogue Cellars)是率先嘗試螺旋瓶蓋封瓶的酒廠(chǎng)之一;舾駬碛腥龡l葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn),包括最暢銷(xiāo)的11美元霍格酒,定價(jià)16美元的Genesis,以及首家分別為29美元和25美元的珍藏解百納、美樂(lè )葡萄酒;舾窬茝S(chǎng)建于1982年,2001年轉讓給加拿大Vincor公司,2006年Vincor公司被全球最大的葡萄酒公司星座集團兼并。

    螺旋瓶蓋的優(yōu)勢主要體現在以下幾方面:密封性好,容易開(kāi)啟,成本低,最重要的是不會(huì )產(chǎn)生所謂的軟木塞污染(TCA)改變酒的口味。

  五年多來(lái),霍格生產(chǎn)的大部分葡萄酒都采用螺旋瓶蓋封瓶,因此對螺旋瓶蓋的使用深有感觸。

  盡管多數美國人仍然將螺旋瓶蓋與低檔葡萄酒聯(lián)系起來(lái),但大規模實(shí)踐已經(jīng)證明,對多數葡萄酒來(lái)說(shuō),螺旋瓶蓋比天然軟木塞封瓶效果更好,F在,很多美國酒廠(chǎng)已經(jīng)采用螺旋瓶蓋封瓶,尤其是價(jià)格不太高的產(chǎn)品。此外,螺旋瓶蓋在新西蘭和澳大利亞(特別是白葡萄酒封裝)也非常受歡迎。

    當然,釀酒師們早已了解如何正確的使用螺旋瓶蓋。采用螺旋瓶蓋封瓶的葡萄酒必須是易飲類(lèi)型,因為螺旋瓶蓋不具有天然軟木塞的透氣功能,無(wú)法提高陳瓶葡萄酒的品質(zhì)。

  此外,螺旋瓶蓋封瓶的葡萄酒不必加入過(guò)多二氧化硫作為防腐劑,全封閉的特性,自然使其中的酒不會(huì )被氧化,出現腐臭的硫化物味道!

  最近,霍格邀請了一些作者測試了采用螺旋瓶蓋封瓶,陳放五年的雷司令(從2004-2008年)品質(zhì)。結果發(fā)現,這些雷司令沒(méi)有出現任何瑕疵,沒(méi)有發(fā)生釀酒師們所謂的“還原反應”。對于高檔紅酒,霍格酒窖仍然采用天然軟木塞,但是等酒廠(chǎng)存放的所有軟木塞用完后,就會(huì )使用螺旋瓶蓋。

 
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