眾所周知，葡萄酒的瓶塞一般都采用軟木塞包裝。但自1984年Stelvin 公司成功開(kāi)發(fā)適用于葡萄酒的screwcap后，越來(lái)越多的葡萄酒生產(chǎn)商開(kāi)始逐漸采用其生產(chǎn)的Stelvin screwcap(注:該瓶蓋就是內墊是特殊材料的鋁防盜瓶蓋)。目前該瓶蓋全球銷(xiāo)售量已突破10億只，并且近幾年保持快速增長(cháng)勢頭。鋁防盜瓶蓋憑借其自身的優(yōu)勢已逐漸取代軟木塞市場(chǎng)，成為葡萄酒包裝的又一大主題。下面簡(jiǎn)要介紹一下鋁防盜瓶蓋在葡萄酒包裝上的優(yōu)勢。
一、密封性能
以前很多人認為瓶裝葡萄酒的瓶塞最好采用軟木塞，使用軟木塞是不完全隔絕空氣的最佳方法，有利于瓶中葡萄酒的發(fā)育和老熟。最近，澳大利亞索斯考普酒業(yè)公司公布了最新研究結果：氧氣在裝瓶葡萄酒繼續發(fā)育過(guò)程中并非必需，對優(yōu)質(zhì)葡萄酒的發(fā)育來(lái)說(shuō)，最理想的瓶塞應該是具有穩定的低通透甚至零通透性。而葡萄酒行業(yè)最常用的瓶塞（主要指傳統的天然軟木塞和合成塞）要么通透性太大，要么通透性不穩定。并且不同瓶口存在誤差，軟木塞的彈性不同導致密封度不同。
鋁防盜瓶蓋其內墊采用特殊的密封材料，其低通透性和零通透性的特性有效地防止了瓶?jì)绕咸丫频难趸�，使葡萄酒維持新鮮和保留果香。存儲時(shí)間再長(cháng)也不會(huì )產(chǎn)生任何化學(xué)物質(zhì)。目前市場(chǎng)上，密封墊片主要采用：Saran/tin 和Saranex 兩種。下圖是密封材料的透氧性和透水性的指標：
注：1、透氧性是在正常大氣壓，23°C條件下，每平方米24小時(shí)的透氧量。
2、透水性是在23°C，93%%濕度的條件下，每24小時(shí)的透水汽量。
（1）Saran/tin瓶蓋墊片PVDC涂層與葡萄酒接觸，保證葡萄酒的衛生健康環(huán)保要求。
Tin材料其零通透性的特點(diǎn)，保證葡萄酒與外界空氣完全隔絕，防止葡萄酒被氧化；
此種墊片適合包裝存放期超過(guò)10年的葡萄酒。
（2）Saranex 兩層PVDC和Saranex聚合物，其低通透性的特點(diǎn)，適用于包裝存放期少于10年的葡萄酒。
兩種墊片的主要成分是發(fā)泡PE材料，其具有高度的彈性，可以滿(mǎn)足不同瓶口之間的誤差尺寸，保證了密封效果。
二、使用方便
鋁防盜瓶蓋開(kāi)啟方便，不需專(zhuān)門(mén)工具。如果使用軟木塞封口，開(kāi)啟不方便，需要專(zhuān)門(mén)的開(kāi)啟器，并且浪費時(shí)間，有時(shí)還存在軟木塞斷裂無(wú)法打開(kāi)等現象。飲用葡萄酒的場(chǎng)合越來(lái)越多，特別是在結婚宴會(huì )、野餐、航空用酒等場(chǎng)合，有時(shí)沒(méi)有開(kāi)啟器，飲用非常不方便。
瓶裝葡萄酒一次沒(méi)有喝完，用鋁防盜瓶蓋簡(jiǎn)單螺旋緊就可以了；而如果是軟木塞，重新再塞上和再開(kāi)啟就非常困難，并且會(huì )帶有細菌進(jìn)去。
三、健康環(huán)保要求
軟木塞的原材料是一種叫栓皮櫟的樹(shù)皮，主要集中在地中海地區。栓皮櫟樹(shù)齡達到25年以后，才進(jìn)入樹(shù)皮的采剝期。并且采剝周期至少9年以上。所以原料非常短缺。隨著(zhù)人民物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，烈酒消費越來(lái)越少，葡萄酒越來(lái)越多的被人們消費，軟木塞的用量越來(lái)越大，資源面臨枯竭。使用后的軟木塞無(wú)法回收利用，造成環(huán)境污染。鋁土礦的資源相對比較豐富，鋁防盜瓶蓋使用后，可以回收利用，不會(huì )造成環(huán)境污染。
用軟木塞包裝的葡萄酒陳放多年以后，用合成塞封口的瓶裝酒一般都被氧化，用天然塞封口的酒則被橡木高度污染，因為儲存過(guò)程中軟木塞會(huì )產(chǎn)生一種化合物TAC（三氯苯甲醚）。鋁防盜瓶蓋的墊片，與葡萄酒接觸的部分是厚度為0.20μm PVDC涂層，其特點(diǎn)是品質(zhì)穩定，耐酸、耐醇，符合食品衛生包裝標準，符合美國FDA要求。使葡萄酒維持新鮮度
四、生產(chǎn)及成本方面
鋁防盜瓶蓋生產(chǎn)工藝為鋁板—涂料印刷—沖壓—滾印上光—滾花—加墊—計數包裝。每道工序都可以實(shí)現機械化大生產(chǎn)，產(chǎn)量高，目前，我們公司擁有七條全自動(dòng)涂料印刷生產(chǎn)線(xiàn)、六條滾印生產(chǎn)線(xiàn)，日加工鋁防盜瓶蓋500多萬(wàn)只。
而軟木塞生產(chǎn)周期長(cháng)。軟木塞工序為原料采集—原料風(fēng)干—生軟木蒸煮—初加工（分選、切割、沖削、分選）—精加工（磨削、清洗、干燥、分級處理）—后加工（燙印、表面處理、計數殺菌包裝）。光原料風(fēng)干就需要6個(gè)月，加工工藝復雜，無(wú)法使用自動(dòng)化機械大生產(chǎn)，生產(chǎn)批量小。鋁防盜瓶蓋每個(gè)需要5美分—6美分，而合成塞需要8美分，高檔的天然軟木塞則需要最低12美分。
五、專(zhuān)家結論
用screwcap密封的葡萄酒風(fēng)味好于軟木塞密封的葡萄酒。
此結論是《國際葡萄酒》雜志組織的一次專(zhuān)家品酒活動(dòng)得出的�！秶H葡萄酒》雜志組織這次品酒活動(dòng)是為了解決圍繞軟木塞與screwcap之間的爭論。主辦方聘請的品酒員都是國際上知名的葡萄酒品評專(zhuān)家，包括Penfolds公司大名鼎鼎的葡萄酒顧問(wèn)Michel Rolland 和Peter Gago.專(zhuān)家們品嘗了40種葡萄酒，每種酒分別用四種形式密封：天然軟木塞、合成軟木塞、screwcap瓶蓋和普通酒瓶蓋。品評結果，專(zhuān)家們對其中21種用screwcap瓶蓋密封的葡萄酒給予了好評。其中用screwcap瓶蓋密封的澳大利亞產(chǎn)1996年P(guān)enfolds葡萄酒是最高分獲得者之一，77%%的品評專(zhuān)家都給予它極高評價(jià)。 
浙公網(wǎng)安備 33038102331908號
