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| 近代酒包裝由陶瓷專(zhuān)向玻璃瓶包裝的歷史 |
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| 來(lái)源：中華包裝瓶網(wǎng) 編輯：mytjbyd 發(fā)表時(shí)間：2010/6/10 22:06:05 |
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要想使老酒長(cháng)期完好地保存下來(lái)，需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環(huán)境，溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長(cháng)期保存的關(guān)鍵。
民國以前，中國的酒廠(chǎng)多為私營(yíng)的作坊式，酒瓶大多為陶制的酒壇，由于產(chǎn)量不大銷(xiāo)售以散酒為主大多供應本地市場(chǎng)。成品酒也以陶罐陶瓶為主，也有瓷瓶，玻璃瓶的很少。陶酒瓶陶罐儲存酒時(shí)間長(cháng)了一定會(huì )有滲漏，不易長(cháng)期保存，加之我國地大交通不便，異地存酒是很困難的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數是散裝酒，均來(lái)自酒廠(chǎng)的酒窖。這些陳年的老酒以極少的比例與新酒調配，就是現在市場(chǎng)上那些80年、50年、30年的年份酒。這些“年份酒”畢竟裝的不是100%的老酒，老酒只是起到芳香劑的作用。在價(jià)格上，一瓶30年的茅臺年份酒的市場(chǎng)價(jià)為11000元左右，而1980年前后出廠(chǎng)的保存完好里面有1斤多30年酒液的茅臺酒，目前的市場(chǎng)交易價(jià)還不到1萬(wàn)元人民幣，這顯然沒(méi)有體現出它應有的價(jià)值。
1949年新中國成立以后，國家對酒類(lèi)產(chǎn)品實(shí)行專(zhuān)賣(mài)制度，成立了中國專(zhuān)賣(mài)事業(yè)總公司，各地建有分公司。統一管理私營(yíng)、公私合營(yíng)、國營(yíng)的各類(lèi)酒廠(chǎng)的銷(xiāo)售。1953年國家第一個(gè)五年計劃明確規定：酒精和國家名酒為計劃供應之商品，由總公司掌握，統一分配。
既然要“統一分配”，就需要“統一包裝”�！�玻璃瓶”便應運而生。
即使現在，分裝酒類(lèi)的容器性?xún)r(jià)比最好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用最廣泛的也是玻璃瓶。瓷瓶也好但是成本較高易碎而且不透明不能隨時(shí)直接觀(guān)察酒液；陶瓶、紫砂陶、木血料等易滲漏；竹筒、皮囊等更不易保存。中國的酒廠(chǎng)在民國期間就有使用玻璃瓶的，也有保存至今比較完好的，但廣泛使用玻璃瓶裝酒是新中國成立后。名酒中可查到的汾酒使用得最早（圖一，1950年代初的汾酒廣告中的玻璃瓶汾酒），瀘州老窖也很早就采用了玻璃瓶，茅臺一直沿用當地產(chǎn)的上過(guò)釉的土陶瓷瓶，1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
為滿(mǎn)足人民大眾的需要，國家財政稅收、出口創(chuàng )匯的需要，“統一管理”“統一生產(chǎn)”“統一包裝”“統一分配”出來(lái)的新中國酒業(yè)，使得中國古老的釀酒技術(shù)綻放了光彩，也成就了后來(lái)的“八大名酒”“十七大名酒。
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