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小小瓶塞告訴你葡萄酒品質(zhì)好壞

來(lái)源：中華包裝瓶網(wǎng) 編輯：mytjbyd 發(fā)表時(shí)間：2010/3/25 20:32:13

現在酒瓶的封口形式多種多樣，使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶?jì)群竽芡耆芊�。橡木材質(zhì)中的細小縫隙會(huì )允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢，細微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。不過(guò)，軟木塞干燥時(shí)彈力會(huì )因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒�，F在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。軟木塞，對于一瓶葡萄酒品質(zhì)的好壞它可是起到了關(guān)鍵性作用。

木塞越長(cháng)，酒越好

經(jīng)常喝酒的人會(huì )發(fā)現，有的塞子長(cháng)，有的塞子短。這種長(cháng)塞子往往比常規的塞子長(cháng)出四分之一。塞子長(cháng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長(cháng)的木塞一定是比短的要貴的，長(cháng)時(shí)間瓶陳，酒液會(huì )往木塞里滲透的，長(cháng)的封存就更加的保險，這種長(cháng)塞子酒以傳統產(chǎn)酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長(cháng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花更多的成本使用長(cháng)木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長(cháng)度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長(cháng)度多在5公分以上。像售價(jià)上千美元的波爾多彼得魯莊園的葡萄酒均采用了長(cháng)木塞。

整木塞的酒慢慢放碎木塞的酒趕緊喝

一般來(lái)講，如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶?jì)瘸墒爝€是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒,買(mǎi)來(lái)后要盡快喝掉的。

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