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飲料瓶蓋殺菌工藝綜述

來(lái)源：中華包裝瓶網(wǎng) 編輯：mytjbyd 發(fā)表時(shí)間：2010/3/9 19:09:17

目前，飲料瓶蓋殺菌的殺菌水基本采用穩定性過(guò)氧化氫，過(guò)氧乙酸和臭氧水，其中絕大多數均為最環(huán)保的穩定性過(guò)氧化氫。

殺菌水中存在不穩定元素，它們會(huì )自行分解。殺菌水殺菌就是利用這個(gè)分解過(guò)程（氧化過(guò)程）對物體表面的微生物進(jìn)行氧化，從而達到殺菌目的。
常見(jiàn)的具有強氧化性的物質(zhì)有：穩定性過(guò)氧化氫（含有離子成份），過(guò)氧乙酸、臭氧水和氯水。殺菌水的濃度越大，需要的殺菌時(shí)間也相應縮短。對于65℃2000PPM的過(guò)氧乙酸，通過(guò)20秒～40秒時(shí)間殺菌，可以使瓶蓋達到商業(yè)無(wú)菌的要求（穩定性過(guò)氧化氫（含離子成份）擁有廣譜殺菌功效，能夠殺滅手口足病致病菌，大腸桿菌，白色念珠菌，沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌，無(wú)銅綠假單胞菌，綠膿桿菌，糞腸球菌，肺炎雙球菌，乳微細菌，芽孢菌微球菌，產(chǎn)堿桿菌，鏈球菌，棒狀桿菌，乳桿菌在內的200多種的細菌學(xué)，生物學(xué)，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測試和驗證過(guò)的（若客戶(hù)有要求，可提供這些測試報告副本）。由于殺菌水的殺菌時(shí)間短、殺菌效果好，被廣泛應用于果蔬汁飲料的瓶和蓋殺菌。利用殺菌水對飲料瓶蓋進(jìn)行殺菌的方式主要有噴沖式和浸泡式。
1．噴沖式是采用多組噴嘴，對飲料瓶蓋的多個(gè)方向噴射殺菌水進(jìn)行飲料瓶蓋表面殺菌，飲料瓶蓋接受?chē)娚涞臅r(shí)間應保證微生物能被完全殺滅。具體方法為：經(jīng)過(guò)理蓋后的飲料瓶蓋方向一致地進(jìn)入瓶蓋軌道，在軌道的上下方設有多組噴頭，每組噴頭可以從不同角度對飲料瓶蓋噴射殺菌水，噴射的殺菌水既對瓶蓋進(jìn)行殺菌也推動(dòng)瓶蓋沿著(zhù)軌道前行。
利用過(guò)氧乙酸，臭氧作為殺菌水時(shí)，殺菌水噴沖后的飲料瓶蓋需要接受無(wú)菌水的沖洗，以去除瓶蓋上殘留的過(guò)氧乙酸，臭氧。使之殘留量低于相關(guān)標準；無(wú)菌水沖洗后再用無(wú)菌空氣吹干瓶蓋。
利用穩定性過(guò)氧化氫（含有離子成份）作為殺菌水時(shí)，由于穩定性過(guò)氧化氫分解后的產(chǎn)物是水和氧氣，不存在任何有害的殘留物質(zhì)，（因為諾福牌殺菌劑是通過(guò)穩定性過(guò)氧化氫和膠質(zhì)銀離子進(jìn)行微生物、細菌、真菌、病毒的殺滅，其殘留為沒(méi)有使用完的過(guò)氧化氫，分解為水和氧氣，和銀離子）即使在瓶蓋殺菌機出口與旋蓋機距離很近的情況下，穩定性的過(guò)氧化氫也是完全可以分解（產(chǎn)品本身完全溶于水），因此，飲料瓶蓋經(jīng)過(guò)穩定性過(guò)氧化氫殺菌后不再需要經(jīng)過(guò)無(wú)菌水沖洗和無(wú)菌空氣吹干處理。同時(shí)穩定性過(guò)氧化氫殺菌水劑是通過(guò)氧化作用進(jìn)行殺菌的，因此，在預防病毒、細菌、真菌、微生物以及其他未知疾病所面臨的一個(gè)重大難題就被解決了：微生物的抗藥性。使用穩定性過(guò)氧化氫，無(wú)需擔心耐藥性的問(wèn)題，可以長(cháng)期使用一種殺菌水劑。

由于噴射水的直線(xiàn)性，無(wú)菌水噴沖殺菌可以用于礦泉水瓶蓋殺菌，也可以用于茶飲料和果汁飲料熱灌裝時(shí)的瓶蓋殺菌。熱灌裝采用滿(mǎn)瓶灌裝，灌裝旋蓋后倒瓶加熱飲料瓶蓋，進(jìn)行內部殺菌處理。

由于銀離子作為穩定劑的原因。普通的過(guò)氧化氫是不穩定的，這就意味著(zhù)它可以緩慢的在水和氧氣中被分解。為了解決這個(gè)問(wèn)題，少量的銀作為穩定劑被加入穩定性過(guò)氧化氫殺菌水劑。這種穩定劑可以阻止過(guò)氧化氫的緩慢分解，穩定性過(guò)氧化氫可以在0－95攝氏度情況下使用，在54℃恒溫下保存14天，有效含量減少僅為0.42％～0.64%（軍事科學(xué)院檢測）因此穩定性過(guò)氧化氫可以被儲存使用。

2．浸泡式是把飲料瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，使瓶蓋的所有內外表面都接受殺菌水殺菌，由于穩定性過(guò)氧化氫具有強氧化殺菌功能，飲料瓶蓋浸泡時(shí)間在10~20秒時(shí)間內即可滿(mǎn)足瓶蓋完全殺菌的時(shí)間要求。一種方法是：方向一致的飲料瓶蓋固定在瓶蓋架上，瓶蓋架連接在鏈條上，鏈條的運動(dòng)帶動(dòng)瓶蓋架進(jìn)入裝有殺菌水的殺菌池內并使瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，飲料瓶蓋浸泡時(shí)間在10~20秒時(shí)間內即可滿(mǎn)足瓶蓋完全殺菌的時(shí)間要求。與噴沖殺菌方式一樣，殺菌水浸泡后的瓶蓋同樣需要無(wú)菌水的噴洗和無(wú)菌空氣的噴沖，使飲料瓶蓋既干燥又無(wú)菌。

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