橄欖油瓶的包裝材料五花八門(mén)，目前見(jiàn)過(guò)的包裝種類(lèi)主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料桶，透明塑料瓶，紙盒，金屬TIN裝等。橄欖油中有很高的抗氧化成份，它在陰涼避光處能保存24個(gè)月的時(shí)間，這是其它任何油類(lèi)及天然果汁無(wú)法比擬的。但是橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，因此，建議購買(mǎi)深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝，這樣，保存的時(shí)間會(huì )較長(cháng)，且橄欖油中的營(yíng)養不易被破壞。

     如果不想在短期內使用完橄欖油，購買(mǎi)時(shí)最好選購深色瓶包裝，或購買(mǎi)有包裝的透明瓶。橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質(zhì)期通常有24個(gè)月。橄欖油的保存要注意四個(gè)x方面：一，要避免強光照射，特別是太陽(yáng)光線(xiàn)直射。二，要避免高溫。三，使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。四，勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著(zhù)時(shí)間的推移，橄欖油會(huì )與金屬發(fā)生反應。