玻璃瓶國企業(yè)紛紛倒閉的年代，唯有貴陽(yáng)第二玻璃瓶廠(chǎng)能在國企倒閉狂潮中屹立不倒，糾其原因，只因“老干媽”。
貴陽(yáng)老干媽風(fēng)味食品有限責任公司總經(jīng)理謝邦銀告訴理財周報記者，今年“老干媽”銷(xiāo)售額預計為25億元人民幣，凈利潤超過(guò)4億元，62歲的陶華碧和她的家族擁有“老干媽”超過(guò)90%的股權，她是這個(gè)“辣椒醬帝國”金字塔尖上的女皇�！ �
“董事長(cháng)授權我們回答一些問(wèn)題�！彼麄兲匾鈴娬{了這一點(diǎn)。在整個(gè)采訪(fǎng)過(guò)程中，這兩個(gè)30多歲的年輕人顯得非常謹慎，對任何涉及到陶華碧個(gè)人的問(wèn)題總是斟酌再三才會(huì )回答。下邊我們來(lái)看看老干媽的發(fā)展歷史：
1989年，陶華碧在貴陽(yáng)市南明區龍洞堡貴陽(yáng)公干院的大門(mén)外側一個(gè)聚氨酯廠(chǎng)邊上，開(kāi)了個(gè)專(zhuān)賣(mài)涼粉和冷面的“實(shí)惠飯店”�！罢f(shuō)是個(gè)餐館，其實(shí)就是她用撿來(lái)的半截磚和油毛氈、石棉瓦搭起的‘路邊攤’而已，餐廳的背墻就是公干院的圍墻�！碑敃r(shí)餐館的“老主顧”韓先生20年后對這個(gè)餐館的記憶依舊清晰。
陶華碧做的米豆腐價(jià)低量足，吸引了附近幾所中專(zhuān)學(xué)校的學(xué)生常常光顧。久而久之，就有不少學(xué)生因為無(wú)錢(qián)付賬，賒欠了很多飯錢(qián)。陶華碧通過(guò)了解，對凡是家境困難的學(xué)生所欠的飯錢(qián)，一律銷(xiāo)賬。“我的印象是她只要碰上錢(qián)不夠的學(xué)生，分量不僅沒(méi)減反還額外多些�！表n先生回憶道。
在“實(shí)惠飯店”，陶華碧用自己做的豆豉麻辣醬拌涼粉，很多客人吃完涼粉后，還要買(mǎi)一點(diǎn)麻辣醬帶回去，甚至有人不吃涼粉卻專(zhuān)門(mén)來(lái)買(mǎi)她的麻辣醬。后來(lái)，她的涼粉生意越來(lái)越差，可麻辣醬卻做多少都不夠賣(mài)。
有一天中午，陶華碧的麻辣醬賣(mài)完后，吃涼粉的客人就一個(gè)也沒(méi)有了。她關(guān)上店門(mén)去看看別人的生意怎樣，走了十多家賣(mài)涼粉的餐館和食攤，發(fā)現每家的生意都非常紅火，陶華碧發(fā)現了這些餐廳生意紅火的共同原因――都在使用她的麻辣醬。
1994年，貴陽(yáng)修建環(huán)城公路，昔日偏僻的龍洞堡成為貴陽(yáng)南環(huán)線(xiàn)的主干道，途經(jīng)此處的做橡膠模具的貨車(chē)司機日漸增多，他們成了“實(shí)惠飯店”的主要客源。陶華碧近乎本能的商業(yè)智慧第一次發(fā)揮出來(lái)，她開(kāi)始向司機免費贈送自家制作的豆豉辣醬、香辣菜等小吃和調味品，大受歡迎。
貨車(chē)司機們的口頭傳播顯然是最佳廣告形式，“龍洞堡老干媽辣椒”的名號在貴陽(yáng)不脛而走，很多人甚至就是為了嘗一嘗她的辣椒醬，專(zhuān)程從市區開(kāi)車(chē)來(lái)公干院大門(mén)外的“實(shí)惠飯店”購買(mǎi)陶華碧的辣椒醬。
對于這些慕名登門(mén)而來(lái)的客人，陶華碧都是半賣(mài)半送，但漸漸地來(lái)的人實(shí)在太多，她感覺(jué)到“送不起了”。1994年11月，“實(shí)惠飯店”更名為“貴陽(yáng)南明陶氏風(fēng)味食品店”，米豆腐和涼粉沒(méi)有了，辣椒醬系列產(chǎn)品開(kāi)始成為這家小店的主營(yíng)產(chǎn)品。
盡管調整了產(chǎn)品結構，放棄了松木家具邊上的老店，但小店的辣椒醬產(chǎn)量依舊供不應求。龍洞堡街道辦事處和貴陽(yáng)南明區工商局的干部開(kāi)始游說(shuō)陶華碧，放棄餐館經(jīng)營(yíng)，辦廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)辣椒醬，但被陶華碧干脆地拒絕了。讓陶華碧辦廠(chǎng)的呼聲越來(lái)越高，以至于受其照顧的學(xué)生都參與到游說(shuō)“干媽”的行動(dòng)中，1996年8月，陶華碧借用南明區云關(guān)村村委會(huì )的兩間房子，辦起了辣椒醬加工廠(chǎng)，牌子就叫“老干媽”。
“你要不給我瓶子我就不走了”
無(wú)論是收購農民的辣椒還是把辣椒醬賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商，陶華碧永遠是現款現貨，“我從不欠別人一分錢(qián)，別人也不能欠我一分錢(qián)”。從第一次買(mǎi)玻璃瓶的幾十錢(qián)，到現在日銷(xiāo)售額過(guò)千萬(wàn)始終堅持。
剛剛成立的辣醬加工廠(chǎng)，是一個(gè)只有40名員工的簡(jiǎn)陋手工作坊，沒(méi)有生產(chǎn)線(xiàn)，全部工藝都采用最原始的手工操作。
“老干媽”員工回憶說(shuō)，當時(shí)搗麻椒、切辣椒是誰(shuí)也不愿意做的苦差事。手工操作中濺起的飛沫會(huì )把眼睛辣得不停的流淚。陶華碧就自己動(dòng)手，她一手握一把菜刀，兩把刀掄起來(lái)上下翻飛，嘴里還不停地說(shuō)：“我把辣椒當成蘋(píng)果切，就一點(diǎn)也不辣眼睛了，年輕娃娃吃點(diǎn)苦怕啥�！�
在老板的帶頭下，員工們也紛紛拿起了菜刀“切蘋(píng)果”。而陶華碧身先士卒的代價(jià)是肩膀患上了嚴重的肩周炎，10個(gè)手指的指甲因長(cháng)期攪拌麻辣醬現在全部鈣化。
很快陶華碧發(fā)現，她找不到裝辣椒醬的合適玻璃瓶。她找到貴陽(yáng)市第二玻璃廠(chǎng)，但當時(shí)年產(chǎn)1.8萬(wàn)噸的貴陽(yáng)二玻根本不愿意搭理這個(gè)要貨量少得可憐的小客戶(hù)，拒絕了為她的作坊定制玻璃瓶的請求。
面對貴陽(yáng)二玻璃瓶廠(chǎng)長(cháng)，陶華碧開(kāi)始了她的第一次“商業(yè)談判”：“哪個(gè)娃兒是一生下來(lái)就一大個(gè)哦，都是慢慢長(cháng)大的嘛，今天你要不給我瓶子，我就不走了�！�
軟磨硬泡了幾個(gè)小時(shí)后，雙方達成了如下協(xié)議：玻璃瓶廠(chǎng)允許她每次用提籃到廠(chǎng)里撿幾十個(gè)瓶子拎回去用，其余免談。陶華碧滿(mǎn)意而歸。當時(shí)誰(shuí)也沒(méi)有料到，就是當初這份“協(xié)議”，日后成為貴陽(yáng)第二玻璃廠(chǎng)能在國企倒閉狂潮中屹立不倒，甚至能發(fā)展壯大的唯一原因。
“老干媽”的生產(chǎn)規模爆炸式膨脹后，合作企業(yè)中不乏重慶、鄭州等地的大型企業(yè)，貴陽(yáng)二玻與這些企業(yè)相比，并無(wú)成本和質(zhì)量?jì)?yōu)勢，但陶華碧從來(lái)沒(méi)有削減過(guò)貴陽(yáng)二玻的供貨份額�，F在“老干媽”60%產(chǎn)品的玻璃瓶都由貴陽(yáng)第二玻璃廠(chǎng)生產(chǎn)，二玻的4條生產(chǎn)線(xiàn)，有3條都是為“老干媽”24小時(shí)開(kāi)動(dòng)。 
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