香港特別行政區政府食物環(huán)境衛生署食物安全中心此前分析,很多人在飲用瓶裝飲品后會(huì )重用水瓶。不過(guò),坊間對于水瓶的傳聞眾說(shuō)紛紜——有指水瓶底部的編碼為“01”的話(huà),會(huì )釋出可致癌的化學(xué)物質(zhì)DEHA,因此不適宜重用;另有研究指水瓶會(huì )釋出銻,儲水時(shí)間越長(cháng),釋出銻的濃度越高,會(huì )影響飲用者健康;又有傳聞稱(chēng),用瓶子儲存飲用水在冰箱內會(huì )產(chǎn)生可致癌的二惡英。這些傳聞是否屬實(shí)?
其實(shí),瓶子底下的編碼是塑膠材料編碼,方便分類(lèi)回收再造。一般小型瓶裝飲品的塑料瓶子大多是用聚對苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate,簡(jiǎn)稱(chēng)PET或PETE)制造的,材料編碼為“01”。
“己二酸二辛酯”(DEHA或DOA)是一種增塑劑。多年來(lái),坊間對于DEHA仍然存有誤解,很多人將“己二酸二辛酯”與一種化學(xué)物質(zhì)“乙基己基胺”(同樣簡(jiǎn)稱(chēng)為DEHA)相混淆,以為水瓶或其他塑膠制品會(huì )釋出“乙基己基胺”這種化學(xué)物質(zhì)。其實(shí)加入PVC塑膠品中的增塑劑應該為“己二酸二辛酯”。
國際癌癥研究機構(IARC)的資料顯示,“己二酸二辛酯”屬第3組,即不能分類(lèi)為人類(lèi)致癌物質(zhì)。
國際生命科學(xué)學(xué)會(huì )(ILSI)的資料顯示,用作生產(chǎn)食物器具的PET膠料在生產(chǎn)過(guò)程中毋需加入抗氧化劑、增塑劑和穩定劑。因此,達食物用級別的PET器具盛載食物時(shí),這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)遷移到食物的機會(huì )不大。
香港特別行政區政府食物環(huán)境衛生署食物安全中心指出,PET本身無(wú)害,但制造PET水瓶的過(guò)程中可能會(huì )加入微量三氧化二銻作催化劑,加快聚合過(guò)程,提高經(jīng)濟效益,而部分催化劑可能會(huì )與聚合物結合,有研究指這可能令銻釋出到瓶裝水中。
飲用水中銻的毒性取決于其化合物的水溶性及氧化或價(jià)態(tài),例如三價(jià)銻的毒性比五價(jià)銻的毒性高,而無(wú)機形體銻的毒性又比有機形體銻的毒性高。不過(guò),有研究指出,不論是甚么價(jià)態(tài),即使在溶解狀態(tài),銻的吸收率頗低。
雖然IARC的資料顯示,從動(dòng)物經(jīng)呼吸途徑吸入的測試研究發(fā)現,三氧化二銻屬第2B類(lèi),即可能令人類(lèi)致癌物質(zhì),但暫時(shí)未有證據證實(shí)三氧化二銻從進(jìn)食途徑進(jìn)入人體,會(huì )引發(fā)癌癥或對身體構成負面影響。
此外,ILSI的研究報告指出,有動(dòng)物口服測試研究證實(shí),在PET膠料中加入三氧化二銻并不產(chǎn)生對人體健康的風(fēng)險。用作生產(chǎn)PET塑膠的原料并無(wú)雌激素活性,而PET及其組成成分與任何已知的內分泌干擾劑無(wú)關(guān),亦無(wú)基因毒性,消費者可安心使用。
此外,PET塑膠瓶本身不含二惡英,而二惡英亦不可能在冷藏的溫度下被釋出。因此,有關(guān)冷藏瓶裝水會(huì )產(chǎn)生二惡英的說(shuō)法并不成立。
澳洲新西蘭食物安全局認為,只要清洗和使用恰當,重用水瓶是安全的。不過(guò),要留意水瓶是否完好無(wú)缺,每次使用前應清洗干凈,才注入潔凈的飲用水。
重用水瓶也可能存在細菌滋生的問(wèn)題,正確清洗和處理重用的水瓶,可以減低因為細菌滋生而引致健康問(wèn)題的風(fēng)險。開(kāi)水應先煮沸,待冷卻后才注入瓶?jì)。每次注入清水前,應先潔凈雙手,避免交叉污染。同時(shí)亦應徹底清潔水瓶,以免細菌滋生。
要重用水瓶,應選擇內壁和底部平滑、凹凸面較少的水瓶,并要定期更換,保持衛生,避免長(cháng)期重復使用同一個(gè)膠水瓶。如發(fā)現水瓶變色、爆裂、有異味,或對其衛生狀況有懷疑,便不應繼續使用。