據畢女士介紹，醬油是她一個(gè)多月前從自家樓下的便利店買(mǎi)的，由于袋裝使用不方便，她就將其裝在一個(gè)空礦泉水瓶內。昨天上午她燒完早餐想使用醬油時(shí)，一碰到醬油瓶，醬油瓶就發(fā)生了爆炸，醬油殘汁濺得廚房滿(mǎn)地都是。畢女士回憶起來(lái)還有些后怕，如果換了玻璃瓶，那玻璃濺到身上或者眼睛里，后果就不堪設想了。

　　就醬油瓶爆炸一事，記者咨詢(xún)了溫州調味品行業(yè)的一位業(yè)內人士，她告訴記者，像畢女士家醬油瓶爆炸的情況不多見(jiàn)，但也不是沒(méi)有可能的。她認為，由于醬油是微生物發(fā)酵而成的，不干凈的醬油瓶內沾染了一些會(huì )產(chǎn)生氣體的細菌，在高溫的情況下，氣體產(chǎn)生之后就有可能爆炸。同時(shí)，因為醬油本身含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，一些不符合規格的醬油廠(chǎng)在醬油中未添加防腐劑，也可能導致其爆炸。另外，對于一些冬天生產(chǎn)裝瓶醋、調味酒等，由于裝得太滿(mǎn)或者有氣體，到了夏天遇熱就會(huì )出現熱脹冷縮而導致爆瓶。她提醒市民，尤其是夏天，一定要把醬油放置在陰涼處，也不要被太陽(yáng)直射，以防醬油變味或醬油瓶爆炸。

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　　類(lèi)似的事早有發(fā)生

　　2005年9月18日，蕭山日報曾報道，家住蕭山城區崇化小區的倪女士家中的醬油瓶炸了。事后，醬油廠(chǎng)家分析說(shuō)，連續高溫使瓶?jì)鹊尼u油產(chǎn)生了后發(fā)酵，即醬油產(chǎn)品出廠(chǎng)后仍然持續發(fā)酵。發(fā)酵后產(chǎn)生的大量氣體膨脹后，從較薄弱的瓶口處炸開(kāi)。