昨天上午,家住溫州市區的畢女士打進(jìn)熱線(xiàn)說(shuō),家中廚房的一瓶醬油瓶突然爆炸。醬油不是氣體也會(huì )突然爆炸,這讓畢女士很不理解。
據畢女士介紹,醬油是她一個(gè)多月前從自家樓下的便利店買(mǎi)的,由于袋裝使用不方便,她就將其裝在一個(gè)空礦泉水瓶內。昨天上午她燒完早餐想使用醬油時(shí),一碰到醬油瓶,醬油瓶就發(fā)生了爆炸,醬油殘汁濺得廚房滿(mǎn)地都是。畢女士回憶起來(lái)還有些后怕,如果換了玻璃瓶,那玻璃濺到身上或者眼睛里,后果就不堪設想了。
就醬油瓶爆炸一事,記者咨詢(xún)了溫州調味品行業(yè)的一位業(yè)內人士,她告訴記者,像畢女士家醬油瓶爆炸的情況不多見(jiàn),但也不是沒(méi)有可能的。她認為,由于醬油是微生物發(fā)酵而成的,不干凈的醬油瓶內沾染了一些會(huì )產(chǎn)生氣體的細菌,在高溫的情況下,氣體產(chǎn)生之后就有可能爆炸。同時(shí),因為醬油本身含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),一些不符合規格的醬油廠(chǎng)在醬油中未添加防腐劑,也可能導致其爆炸。另外,對于一些冬天生產(chǎn)裝瓶醋、調味酒等,由于裝得太滿(mǎn)或者有氣體,到了夏天遇熱就會(huì )出現熱脹冷縮而導致爆瓶。她提醒市民,尤其是夏天,一定要把醬油放置在陰涼處,也不要被太陽(yáng)直射,以防醬油變味或醬油瓶爆炸。
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類(lèi)似的事早有發(fā)生
2005年9月18日,蕭山日報曾報道,家住蕭山城區崇化小區的倪女士家中的醬油瓶炸了。事后,醬油廠(chǎng)家分析說(shuō),連續高溫使瓶?jì)鹊尼u油產(chǎn)生了后發(fā)酵,即醬油產(chǎn)品出廠(chǎng)后仍然持續發(fā)酵。發(fā)酵后產(chǎn)生的大量氣體膨脹后,從較薄弱的瓶口處炸開(kāi)。