在酒類(lèi)產(chǎn)品中,黃酒稱(chēng)得上是國粹。歷經(jīng)千百年的發(fā)展歷史,黃酒產(chǎn)業(yè)在近代得到了迅猛發(fā)展,其包裝也從原來(lái)的單一逐漸發(fā)展為系列化、禮品化、藝術(shù)化、多樣化。但與白酒、啤酒等其他酒類(lèi)包裝相比,無(wú)論在容器包裝的造型藝術(shù)方面,還是包裝裝潢的設計方面,黃酒包裝尚存在距離。7月初,由中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )主辦的“首屆中國酒類(lèi)產(chǎn)品包裝設計大賽”將在北京舉行。黃酒的包裝設計應如何發(fā)展,如何使傳統文化和時(shí)代性得以體現?作為大賽的專(zhuān)家評委,浙江省工藝美術(shù)大師、浙江省包裝設計委員會(huì )副主席徐復沛,向記者做了詳細介紹。
現狀:傳統有余創(chuàng )新不足
徐復沛的大半生都在中國黃酒的龍頭企業(yè)古越龍山渡過(guò)的,他是紹興酒文化專(zhuān)家,曾被評為“全國優(yōu)秀包裝工作者”,更一手促成了中國黃酒文化博物館的建成。他認為,從整體來(lái)看,黃酒包裝仍然是傳統有余、創(chuàng )新不足。
傳統有余,有的產(chǎn)品擁有幾十年不變的老面孔,鄉土氣濃厚;有的產(chǎn)品抄、搬別人的創(chuàng )意設計,學(xué)了表面卻忽視了自身個(gè)性,使包裝與酒質(zhì)不配套,以致得不償失;有的產(chǎn)品一味追求洋化時(shí)尚,生搬硬套改換包裝面貌,以致“東施效顰”,弄巧成拙。
創(chuàng )新不足,很多黃酒生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有充分認識到包裝改進(jìn)的重要性,以致沒(méi)有包裝設計的專(zhuān)業(yè)人員,更談不上具有包裝創(chuàng )新的能力;有的企業(yè)只注重營(yíng)銷(xiāo),忽視了對市場(chǎng)的調研和策劃,抄襲、仿造其他酒包裝的現象屢見(jiàn)不鮮。
嘗試:挖掘文化要素提升包裝高度
那么,黃酒包裝應如何去創(chuàng )新呢?徐復沛表示,必須要在繼承傳統的基礎上去創(chuàng )新。這個(gè)基礎就是中國黃酒的傳統文化。只有注重民族優(yōu)秀傳統文化,才能設計出具有時(shí)代感的民族風(fēng)格的黃酒新包裝。
徐復沛強調,應把黃酒包裝設計作為一種文化形態(tài)來(lái)對待。黃酒的包裝設計是以許多設計文化要素構成的復合整體,可分為三個(gè)層次。
一是包裝設計的物質(zhì)層,是設計文化的表層。主要指包含了設計文化要素的物質(zhì)載體,具有物質(zhì)性、基礎性、易變性。例如黃酒包裝設計部門(mén)和設計產(chǎn)品,交換商品的場(chǎng)所以及消費者在使用包裝產(chǎn)品中的消費行為等。
二是包裝設計組織制度層,是設計文化的中層。具有較強的時(shí)代性和連續性。主要包括協(xié)調設計系統各要素之間的關(guān)系,規范設計行為并判斷、矯正設計的組織制度。
三是包裝設計的觀(guān)念,是設計文化的意識層。它處于核心和主導地位,是設計系統各要素一切活動(dòng)的基礎和依據,是一種文化心理狀態(tài)。它是設計文化結構中最為穩定的部分,也是設計文化的靈魂,左右設計文化的發(fā)展趨勢。
這三個(gè)方面互相依存,互相結合,互相滲透,并融合反映在每一個(gè)具體的黃酒包裝設計活動(dòng)和作品中。其中物質(zhì)層是最活躍的因素,變化首先在它的身上得到體現。組織制度層是最權威的因素,它規定包裝設計文化的整體性質(zhì),是設計的群際關(guān)系得以維系的重要紐帶,是包裝設計得以科學(xué)有效實(shí)施的保障。觀(guān)念層是最關(guān)鍵的因素,不同的設計觀(guān)念會(huì )帶來(lái)不同的行為方式和社會(huì )結果,認識到新環(huán)境所強加于產(chǎn)品的新要求,并掌握符合這些新要求的新思想、新觀(guān)念和新手段,黃酒的包裝設計才能上到一個(gè)新高度。