采用新型塑料生產(chǎn)的罐頭能夠延長(cháng)食品的保質(zhì)期,例如罐裝奶油冷湯的保質(zhì)期可達一年之久。杜邦公司的西班牙專(zhuān)家何塞普·托拉達斯指出:“這種新型材料能夠切斷空氣、陽(yáng)光、濕氣或其他微生物進(jìn)入容器內部的途徑!
這項技術(shù)的推動(dòng)者、巴倫西亞農業(yè)化學(xué)和食品技術(shù)研究所的拉蒙·卡塔拉說(shuō):“我們在實(shí)驗室中取得了許多重要成果,但是只有進(jìn)入了實(shí)際生產(chǎn)階段,才能證明這種材料是否能與目前市場(chǎng)上的罐頭產(chǎn)品展開(kāi)競爭!
卡塔拉還指出,“不存在理想意義上的罐頭材料。從衛生角度講最佳材料應該是玻璃,但是其缺點(diǎn)卻是無(wú)法抵御陽(yáng)光”。兩位專(zhuān)家都指出,玻璃罐頭存在過(guò)沉、易碎 和不易運輸等問(wèn)題,因此很難吸引用戶(hù),也使得許多企業(yè)開(kāi)始把目光轉向新型塑料。
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