如果飲料生產(chǎn)商不能及時(shí)研制出新產(chǎn)品，那么成功的唯一途徑就是對包裝進(jìn)行革新。
激烈的市場(chǎng)競爭、新產(chǎn)品的不斷涌現以及飽和的零售市場(chǎng)使得許多公司的邊際利潤越來(lái)越?jīng)]有保障。在這種情況下，果汁、飲用水、啤酒、紅酒、清涼飲料生產(chǎn)商怎樣才能提高產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，在滿(mǎn)足老顧客的同時(shí)又能吸引大批的新顧客呢?
據一份消費品調查報告顯示，現在的消費品公司在產(chǎn)品包裝方面大做文章，不斷提升產(chǎn)品的貨架吸引力，以刺激消費者的購買(mǎi)欲望。而且這類(lèi)產(chǎn)品的數量在日用品雜貨店里占到了一半光景。隨著(zhù)消費者購買(mǎi)習慣及市場(chǎng)發(fā)展趨勢的改變，飲料工業(yè)的管理者們不得不隨之更新陳舊的市場(chǎng)觀(guān)念，正如其它消費品市場(chǎng)一樣，他們把飲料包裝看的跟飲料自身同等重要，甚至還有人提出了“從包裝看產(chǎn)品”的觀(guān)點(diǎn)。
便利成就未來(lái)
產(chǎn)品包裝的設計、選擇頗費心思。2004年消費者網(wǎng)絡(luò )公司(Consumer Network)及美國市場(chǎng)調研公司Harris Interactive的一份聯(lián)合調查報告顯示，消費者普遍表睞于那些易飲用、易儲存的飲料產(chǎn)品。包裝功能的多樣性也極大地刺激了產(chǎn)品銷(xiāo)售的增長(cháng)。調查還發(fā)現，有一半以品的包裝占略調整是由商場(chǎng)自行決定的，經(jīng)過(guò)包裝改良后的產(chǎn)品極為頻繁地出現在消費者的購物清單上。消費者越來(lái)越青睞于那些省時(shí)、清潔、能夠為生活帶來(lái)最大便利的包裝產(chǎn)品。
晨晨食品公司(Momingstar Food)對其產(chǎn)品InternationaDellzht咖啡伴侶的包裝進(jìn)行了重新設計，包裝外形更加人性化，給那些Java游戲愛(ài)好者帶來(lái)了很大方便，他們只用一只手便可以打開(kāi)包裝，可以盡享邊打游戲邊喝咖啡的愜意。它便于攜帶，PP材料制成的瓶蓋上帶有一個(gè)開(kāi)啟閥，只需輕輕一按，產(chǎn)品就會(huì )自動(dòng)打開(kāi)了。這也為飲料包裝帶來(lái)了歷史性的革命。 美國斯納波飲料集團(SnappleBeverageGroup)的運動(dòng)飲料Elements的包裝也為其消費者帶來(lái)了很大的便利。擠壓成型的鋁制容器經(jīng)久耐用，可再封冷藏，而且此包裝具有很強的防碎性，比先前的玻璃包裝更加安全。
有時(shí)看似最輕微的變化卻能夠給人們留下最深刻的印象。達能食品公司(Dannon)將其1加侖裝天然礦泉水壺的手柄改成了鋸齒狀，更方便于消費者攜帶。盡管這種手柄的成本稍高，但物有所值，因為在如今喧囂混亂的世界上，任何有助于消費者攜帶的產(chǎn)品都具有很高的銷(xiāo)售價(jià)值。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品向小包裝轉型
小包裝和多件包裝逐漸成為時(shí)尚。Dlageo飲料公司的知名品牌Bai—leysMinis滿(mǎn)足了消費者對便利簡(jiǎn)單產(chǎn)品的渴求，這種容量為100毫升的多件裝Baileys愛(ài)爾蘭咖啡就是利用了消費者尋求便利生活的心理，在保證不改變原來(lái)口味的情況下對包裝進(jìn)行了調整。包裝采用PET瓶，配合完美的熱縮貼標技術(shù)，賣(mài)品為四瓶裝，包裝設計仍與傳統的大瓶相同。
消費者對小包裝產(chǎn)品的渴求以及多件裝產(chǎn)品的成功推廣甚至促使可口可樂(lè )公司也去嘗試PET小瓶包裝。事實(shí)上，可口可樂(lè )公司未來(lái)發(fā)展的驅動(dòng)力是包裝創(chuàng )新，而不是產(chǎn)品更新。在2004年9月份對飲料工業(yè)的一次采訪(fǎng)中，可口可樂(lè )裝瓶公司行政事務(wù)部副總裁LaurenSteele說(shuō)：“消費者對小瓶裝可樂(lè )的呼聲很高，公司對將來(lái)的包裝調整也充滿(mǎn)了信心�！豹�
多件裝牛奶在乳業(yè)發(fā)展潮流中引起了很大轟動(dòng)，隨著(zhù)迪安食品(DeanFoods)公司1997年MilkChugs產(chǎn)品的上市，多件包裝開(kāi)始向香味牛奶及乳飲料領(lǐng)域延伸。這種小型包裝產(chǎn)品拓展了銷(xiāo)售渠道，可以在自動(dòng)售貨機和便利店中進(jìn)行銷(xiāo)售。選用的包裝材料為HDPE或PET。
對于飲料生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，這種20盎司包裝瓶的確拓寬了他們的銷(xiāo)售渠道。
BaileysMinis產(chǎn)品主要消費群體是25歲至35歲之間的女性�！靶“b革命”已經(jīng)蔓延至各個(gè)年齡段的消費者群體以及多種飲料產(chǎn)品。例如，不管是那些想給自己的孩子喝清涼飲料但又害怕他們飲用過(guò)量的母親們，還是那些沒(méi)有口渴到一定程度的成年群體，他們都可以選用小包裝飲料產(chǎn)品。
便利是金
小包裝飲料產(chǎn)品儲存到餐具室或冰箱中也可以為其它食品或飲料產(chǎn)品提供更為廣闊的儲存空間。多件包裝也意味著(zhù)多功能，通過(guò)手柄設計或其它特殊特征來(lái)提升產(chǎn)品自身的價(jià)值。如果一種飲料產(chǎn)品便于攜帶、飲用、運輸及儲存，那么它必將大受消費者的青睞。但飲料生產(chǎn)商不能忽視產(chǎn)品的實(shí)用性。
一種非�？煽诘娘嬃先绻槐阌跀y帶，那么它也不會(huì )受到消費者的青睞。Niebaum—Coppola釀酒廠(chǎng)想要將全套Sofia汽酒拆開(kāi)來(lái)銷(xiāo)售，卻找不到合適的包裝商將其傳統的包裝瓶及軟木塞包裝小型化。2004年春天該公司開(kāi)始用彩虹色鋁罐(內置吸管)包裝Sofia汽酒。 事實(shí)證明，一種全新的包裝可以帶來(lái)極佳的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。187毫升鋁罐包裝Sofia汽酒的上市得到廣大消費者喜愛(ài)，銷(xiāo)售市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的拓展。原來(lái)Sofia汽酒的主要消費群體是單身年輕女性，她們不想對著(zhù)瓶子一飲而盡，而是將汽酒倒人玻璃杯中慢慢飲用。之后，這種香檳酒的成功經(jīng)驗被其它零售市場(chǎng)效仿，目前四罐裝Sofia汽酒已經(jīng)赫然上市。
塑料包裝居高不下
在其它飲料包裝領(lǐng)域，塑料包裝仍然比玻璃包裝有著(zhù)明顯的競爭優(yōu)勢。
據美國俄亥俄州克里夫蘭市的Fre—donlaGroup市場(chǎng)調查公司調查顯示，塑料包裝仍呈現上升趨勢。在2002年至2007年間，塑料包裝的年增長(cháng)率為49％，而金屬材料僅為0.5％，玻璃材料為11％，硬紙材料將出現負增長(cháng)(—0.1％)。塑料包裝.本文來(lái)源于中國最大的飲料瓶交易網(wǎng)中華包裝瓶網(wǎng).的普及大大超過(guò)了其它包裝材料。其中塑料瓶裝清涼飲料占據了最大份額，2002年的銷(xiāo)售量為259億瓶，到2007年估計會(huì )達到305億瓶。飲料生產(chǎn)商越來(lái)越意識到瓶裝水市場(chǎng)潛力的巨大。在2002年，瓶裝水的銷(xiāo)售量達120億瓶，預計2007年將會(huì )達到173億瓶。
果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展同果汁產(chǎn)品相似，據該調查公司估計，果汁飲料的銷(xiāo)售量也將從現在的420億瓶增長(cháng)到2007年的560億瓶。另外，由于多瓶裝牛奶的普及，牛奶市場(chǎng)的發(fā)展潛力巨大，原先的160億瓶將會(huì )升至850億瓶。
盡管該調查公司沒(méi)有對酒類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)作相應的調查，但有證據顯示酒飲料生產(chǎn)商們仍然越來(lái)越看重塑料包裝。美國三大酒精飲料公司之一的布朗佛曼(Brown—Forman)公司于去年推出了750毫升PET瓶裝CanadianMist、SouthernComfoa、EarlyTimes等產(chǎn)品。
不管一種包裝對促銷(xiāo)產(chǎn)品起過(guò)多大的作用，它終將成為過(guò)去，不可避免的被新的包裝產(chǎn)品所替代。這樣不僅可以使得產(chǎn)品的面貌煥然一新，而且也迎合了消費者的實(shí)時(shí)需求。
消費者們渴望飲料產(chǎn)品有一個(gè)很好的口味，當然他們也希望產(chǎn)品有一個(gè)高質(zhì)量的包裝，能夠給他們的生活帶來(lái)更多樂(lè )趣。這給飲料生產(chǎn)商帶來(lái)了無(wú)限發(fā)展空間及商機。
Coppola公司也取消了軟木塞瓶蓋
包裝。塑料和鋁制“Stelvin”螺旋瓶蓋密封性更加完好，也避免了軟木塞帶來(lái)的麻煩，但這兩種瓶蓋包裝都沒(méi)有原來(lái)的軟木塞產(chǎn)品受歡迎。
盡管果汁及果汁飲料生產(chǎn)商憂(yōu)心忡忡(罐裝飲料、冷凍飲料及保質(zhì)期較長(cháng)的濃縮果汁產(chǎn)品市場(chǎng)將出現大規模的衰退)，但便利飲料將會(huì )彌補這些瓶裝飲料及冷凍飲料的滯銷(xiāo)空缺。2003年，位于馬薩諸塞州Lakeville—Middleboro的O—ceanSpray公司推出了12盎司裝飲料產(chǎn)品，賣(mài)品為四瓶裝，有四種不同的口味。這種便攜式包裝瓶便于隨身攜帶及儲存。
洛杉礬POM Wonderful公司推出的POM果汁包裝為石榴狀外形，這一創(chuàng )新包裝設計在當時(shí)的飲料界引起了很大反響。此包裝是容量為15．2盎司的玻璃瓶。外形看上去酷似嬌艷的石榴，容易攜帶。
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