酒水和飲料是兩個(gè)不同類(lèi)的概念，前者主要指以白酒為主的各類(lèi)酒水的包裝設計，包括葡萄酒、啤酒、藥酒等各類(lèi)酒水；后者主要指飲用的礦泉水、純凈水、碳酸飲料、果蔬飲料、果奶飲料等各類(lèi)飲料。酒水和飲料在包裝裝潢方面，其相同的地方都屬于液態(tài)性能供人飲用的水物質(zhì)，其包裝也有很多共同之處(即瓶裝袋裝等）。

     酒水和飲料類(lèi)的包裝設計，也是食品類(lèi)設計中的一大家族。其來(lái)勢甚至會(huì )超過(guò)糕點(diǎn)類(lèi)和其它一些食品的陣容。因此，對酒水類(lèi)和飲料類(lèi)的包裝設計也應下大功夫去研究。

    不同之處也很明顯，酒水可豪華可簡(jiǎn)單，而飲料相對而言整體要簡(jiǎn)單得多，另外酒水文化內涵豐富，有些都是美妙故事，而飲料則相對單純的多。簡(jiǎn)單的多。但反映在包裝設計中酒水也比一般飲料類(lèi)復雜的多、困難的多、豐富的多、重要的多，所以把酒水的設計放在重要的位置上是極為正確的。
    (一)酒水和飲料包裝設計的現狀
    酒水和飲料包裝設計的現狀也各有不同，特別是在包裝設計方面由于酒水的品質(zhì)不同，文化不同，包裝設計的現狀與形式也不同。
    1、白酒類(lèi)包裝設計的現狀與形式，白酒類(lèi)包裝的設計，由于受市場(chǎng)競爭作用的影響正在呈現出一種空前絕后的繁榮景象，不論是酒水包裝物的選擇，還是酒瓶造型藝術(shù)的設計，還是酒瓶包裝盒、標簽的設計，在盡善盡美的追求上，在推陳出新的研究上，在尋求顧客認可的結合點(diǎn)上，幾乎都達到了極致，達到了無(wú)以復加的地步，用這種夸張的語(yǔ)言表明這個(gè)問(wèn)題，是說(shuō)明酒水包裝的設計，應該說(shuō)在目前是最為成熟的時(shí)期。盡管如此，我們還是需要對它進(jìn)行一番分析，以便從事包裝設計工作的朋友對酒水包裝設計有一個(gè)整體概念。
    第一、白酒包裝物造型選擇：從我們目前所見(jiàn)到的酒水包裝物來(lái)說(shuō)，一般有這么幾種類(lèi)型，在容物方面可分為玻璃瓶裝、陶瓷瓶裝，木制桶裝，竹桶裝等。在大小方面分為大則可容納上千斤和千斤以上的大缸大潭，大酒糟；小則，可小到200G100G或者說(shuō)50G30G的小酒瓶或小酒袋(試品嘗酒)。在造型方面，可分為圓柱型、方型、偏型、圓型、幾何型、寶塔型、動(dòng)物型、工藝欣賞型，各類(lèi)不同造型等。
    第二、白酒包裝物的裝潢設計分類(lèi)對酒水的包裝裝潢設計來(lái)說(shuō)，目前主要分為三種類(lèi)別，一是酒瓶(或罐)自身須裝潢用的標鑒、瓶蓋、彩帶及有關(guān)飾物等。其中標鑒又分為脖頸標貼，主題名稱(chēng)標貼及酒水內容說(shuō)明標貼三種，這也是裝潢設計中的主題；二是白酒的包裝盒，是酒水整個(gè)裝潢設計中的重中之重，一般多為彩印紙制品(現在多為不干膠)；三是酒水的外包裝箱，分為普通的，彩印的和高檔禮品型的。其中彩印包裝箱最為普遍。
    第三、白酒包裝物裝潢設計風(fēng)格：主要分為標簽方面和包裝盒(箱)裝潢設計方面：①標簽方面，在其造型上，脖頸標貼多為行云流水式廠(chǎng)的橫長(cháng)條式；瓶體標貼多為橫長(cháng)方式或正方式，也有部分橢圓式的。在圖案的裝潢設計方面，脖頸標貼多為圖案花邊裝飾型，有中國傳統圖案也有一些西歐風(fēng)格的圖案，而瓶體標貼則變化靈活，內容豐富，文化味十分明顯。在圖案方面，是既有抽象型也有具象型的，但多是以產(chǎn)品名稱(chēng)為突出重點(diǎn)，如郎酒、劍南春都是這種情況。②酒水包裝盒方面：這是整個(gè)酒水包裝裝潢設計中的重頭戲，更是市場(chǎng)競爭的殘酷在酒水包裝盒中的集中反映。這一反映，我們可以看到酒水包裝盒的設計，不管是形式上，還是選材上，不管是印刷上還是設計上，幾乎都達到了空前的精美，空前的高檔，空前的豪華；從形式上，在四方長(cháng)桶造型的基礎上，有變成六角的有變成寬體型的，有頂端開(kāi)啟的，也有"剖腹產(chǎn)"的，在搭配禮品上，有送撲克的，有送酒具的，也有送港鈔、人民幣的甚至"金銀財寶"都有；從選材上，所有最高檔各種板紙都用上了，單色不行，多彩印，燙銀不行就燙金，磨砂不行就鏤印，種種現代高科技都派上了用場(chǎng)，所以說(shuō)，不管從哪一點(diǎn)講，酒水盒的包裝設計都是達到了空前最為成熟的階段。③酒的包裝箱，這是在酒盒之外便于運輸、儲藏與攜帶的一種包裝物。這種包裝物分為高檔禮品型，普通包裝型，和介于高檔與普通之間的彩印包裝型的包裝箱，除了高檔禮品型是別出心裁的外，而普通和彩印包裝箱多為6瓶、8瓶、10瓶或12瓶裝的大包裝箱，這種酒水其檔次多為中低檔。
    2、果酒類(lèi)包裝設計的現狀
    果酒主要是從西方國家引進(jìn)過(guò)來(lái)的。近幾年已呈發(fā)展向上的勢頭，并且大有在很短的時(shí)間內取代或逐漸取代白酒在人們心目中的主導地位。有后來(lái)居上之趨，這主要是基于以下原因造成：首先，出于西方文化的影響與沖擊，人們慢慢地認識和接受了它；其次，改革開(kāi)放，國際市場(chǎng)一體化，國際友人大量地進(jìn)入中國市場(chǎng)，飲食習慣與文化的滲透，同化了中國人；第三，趨向保健的需要，果酒勝過(guò)白酒；第四，資源豐富，價(jià)格低廉，大眾消費都能接受。出于上述這幾個(gè)方面的原因，果酒市場(chǎng)將越來(lái)越繁榮，相應果酒的包裝裝潢設計工作也將進(jìn)入一個(gè)繁榮期，發(fā)展期和創(chuàng )新期，這就要求包裝裝潢設計人員要跟上時(shí)代發(fā)展的需要，跟上市場(chǎng)的需要，去適應這個(gè)需要，研究和提高對果酒包裝裝潢設計的技術(shù)水平。
   (1)果酒包裝造型選擇，①容物方面主要有木桶裝和瓶裝兩種，在市場(chǎng)占絕對優(yōu)勢的應該說(shuō)玻璃瓶容物最多；②造型方面：要比中國白酒酒瓶的造型設計先進(jìn)的多，新潮的多，藝術(shù)的多。具體表現在形態(tài)上，有"扁平化"，有"婷立"的柱體化。海螺動(dòng)物體化(即造型象海螺一樣)，粗壯型的大個(gè)瓶體化(一般香檳酒較多，以及小巧玲瓏小瓶體化等。(如30G左右的系列小包裝等)。
(2)果酒包裝物造型設計分類(lèi)：作為果酒來(lái)說(shuō)，也和白酒一樣非常注重包裝裝潢設計，但表現的側重點(diǎn)和白酒有所不同，果酒注重瓶的造型優(yōu)美高雅，別致多姿而白酒則雖然也注重這些，但是比這更重要的是講究其包裝盒的文化味與富貴相，講究嘩眾取寵，雍容華貴，講究金裝玉衣和光芒四射。因此，在果酒包裝裝潢設計上，應側重考慮對瓶的造型的研究上和其配套性的外在包裝盒(箱)的研究上，才是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)突破口的最佳選擇。
(3)果酒包裝裝潢設計分類(lèi)，果酒的包裝裝潢分類(lèi)也和白酒有著(zhù)大體類(lèi)似的地方，分為：瓶貼(標簽)、酒盒與外包裝。①瓶貼，一般分為瓶頸標貼與瓶身標貼兩種；瓶頸標貼和白酒瓶頸標貼的造型、圖案、風(fēng)格形式都基本接近，所不同的是葡萄酒多體現葡萄圖案與葡萄田園圖案，或者其他類(lèi)果酒的水果造型圖案，行云流水圖案等。在瓶體的標簽中，一般分為正面主體圖案標貼和背面內容說(shuō)明標貼，其形式與風(fēng)格和白酒也很接近。不同的是果酒體現的是清新淡雅、簡(jiǎn)潔、精巧的一種審美情趣，而白酒多為熱烈、紅火與華貴的渲染。其主體標簽圖案中表現的內容也多為田園風(fēng)光，釀酒工藝(場(chǎng)面)或瓜果圖案等。②酒盒，作為果酒來(lái)說(shuō)，由于側重于瓶子的造型優(yōu)美，故淡化了酒盒的包裝與裝飾，由于這種淡化基本上80％的果酒都沒(méi)有較好的外包裝盒；只有個(gè)別有外包裝盒裝飾的要么是豪華工藝型的，并配有手表，酒具飾物什么的，要么是簡(jiǎn)易的酒包裝盒(或包裝紙)，要么是帶有裝飾的小木框小竹籃等。②果酒包裝箱；該酒的包裝箱和白酒也很相似，多為普通型與彩印型包裝箱。普通型一般為黃板紙型，而彩印箱則為檔次較高的板紙加瓦楞紙．配精美的印刷。
3、啤酒類(lèi)和藥酒類(lèi)包裝設計的現狀
(1)啤酒類(lèi)的包裝。該包裝主要有瓶裝、易拉罐裝和散裝(也叫大桶裝)幾種，最常用的為瓶裝，(偶爾也有塑料瓶的)。在這幾種包裝形式中，由于啤酒在飲用中的便捷，加上價(jià)格低廉等因素，使其生產(chǎn)廠(chǎng)家在該酒的包裝裝潢設計中一般不愿投入過(guò)多精力和財力，甚至連瓶的造型與標簽圖案設計都很少創(chuàng )新。這其實(shí)是對市場(chǎng)經(jīng)濟活躍的今天的一種誤區)。從而造成了啤酒包裝設計的簡(jiǎn)單化