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飲料罐的歷史與發(fā)展前景 |
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來(lái)源:中華食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 編輯:zynljh 發(fā)表時(shí)間:2007/12/11 13:00:57 |
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最近十余年來(lái)飲料罐行業(yè)發(fā)生了急劇的變化。制罐公司、原材料供應公司和商業(yè)客戶(hù)三方之間的組織結構發(fā)生了幾次整合,產(chǎn)生了不少新的創(chuàng )舉和革新。由于這些創(chuàng )舉和革新,飲料罐漸漸形成了多樣化的制品,許多企業(yè)生產(chǎn)出了新的生產(chǎn)品種。目前,飲料罐業(yè)界有一個(gè)共識,就是下一個(gè)技術(shù)挑戰是飲料罐的輕量化發(fā)展,十分需要合作研究,因此業(yè)界進(jìn)一步發(fā)展的新舉措必須依賴(lài)于業(yè)界的合作。
早在上世紀30 年代,最早的啤酒飲料罐就在美國研發(fā)成功并生產(chǎn)出來(lái)了。這就是馬口鐵材料制成的三片罐——由罐身、頂蓋和底罐三片馬口鐵材料制成的啤酒飲料三片罐,是在圓錐形上部的開(kāi)口部上用王冠蓋密閉的三片罐。開(kāi)始時(shí),這種罐在玻璃瓶生產(chǎn)線(xiàn)上灌裝,直到上世紀50年代才有了啤酒飲料專(zhuān)用的灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。不久,又研究開(kāi)發(fā)了在啤酒飲料罐的一側組配三角形(業(yè)內稱(chēng)之為“教堂鑰匙”,Church Key)工具開(kāi)啟不銹鋼制平面蓋的新形式,上世紀60 年代才出現了鋁制的圓環(huán)狀拉開(kāi)式新型罐蓋。
上世紀60 年代的早期,人們創(chuàng )造了二片罐——只有罐身片材和罐蓋片材組成的深沖拉罐(稱(chēng)為DWI 罐),使飲料罐技術(shù)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展,現在全世界每年生產(chǎn)制造1800 億個(gè)二片DWI 罐。據推測,現在世界罐頭市場(chǎng)(包括一般食用罐頭和汽溶膠罐頭在內)總共有4000 億罐,其中鋁制二片罐DWI 飲料罐最多。
鋁制罐已支配世界罐頭市場(chǎng)長(cháng)達35 年以上的時(shí)間,目前從商品貨架壽命周期(Life Cycle)來(lái)看它已經(jīng)有進(jìn)入市場(chǎng)衰退期的跡象。以前,大部分積累了許多開(kāi)發(fā)經(jīng)驗和研究經(jīng)費的企業(yè)大多數投入了DWI 飲料罐的生產(chǎn)。但是,近年來(lái)繼續投入DWI 飲料罐生產(chǎn)的公司就少得多了,近年來(lái)業(yè)界的資產(chǎn)積累收縮已經(jīng)處于警戒線(xiàn)范圍。
在研究制罐技術(shù)發(fā)展史的過(guò)程中我們可以看到一個(gè)飲料罐的輕量化發(fā)展的歷史過(guò)程,鋁制DWI 罐平均每1000 罐重量在上世紀60 年代早期為是55 磅(25kg),到上世紀70 年代中期縮減到44.8 磅(20.3kg),現如今已減輕到33.0 磅(15.0kg),輕量化變革使平均每1000 罐的重量減少了大約40%。飲料罐的輕量化發(fā)展不僅是罐身/罐蓋制造公司之間協(xié)作的研究成果,而且也是鋁材和涂料以及制造裝置生產(chǎn)公司之間緊密合作的研究成果。
由大陸制罐公司(Conti-nental Can CO.)于1960 年代制造的最早的鋁材蓋是由硬度18、板厚0.39mm 的5086 鋁合金板材制成的,被叫做211(mm)直徑的U-Tub 蓋。這種設計被Dyson 公司引進(jìn)使用。此外,拉環(huán)(Ring Pull)是采用刮臉刀那樣用手拉動(dòng)開(kāi)啟的易開(kāi)方式(Rogor Tab),用硬度19,板厚0.355mm 的5182 號合金鋼制,開(kāi)啟時(shí)大多是用手指拉壓的方法即能方便容易地拉開(kāi),它是利用鉚釘鉚接拉環(huán)開(kāi)啟(Rivet)技術(shù)的先驅者。這次技術(shù)的創(chuàng )新得益于涂料生產(chǎn)公司和鋁材料生產(chǎn)公司以及工具裝備生產(chǎn)供應公司等多方面協(xié)作,他們成功地開(kāi)發(fā)了防止易拉罐的刻痕劃線(xiàn)拉開(kāi)(Score)和鉚釘鉚接面積部分金屬露出的新技術(shù)。
1969 年拉開(kāi)蓋的直徑第一次從211(mm)縮小到209(mm),首次縮小改良了罐蓋直徑。Reynolds公司經(jīng)過(guò)對罐蓋直徑的改良后,又改革了拉環(huán):采用5182 號鋁合金板材制造的支撐管蓋(Stayon-Tub,SOT)。然后,該公司獲得了生產(chǎn)制造這種新罐蓋的許可證。
1980 年啤酒包裝用罐和包裝清涼飲料用罐在生產(chǎn)技術(shù)上產(chǎn)生了差異。啤酒生產(chǎn)公司采用板厚0.28—0.30mm、直徑為207.5(mm)的罐蓋,而生產(chǎn)清涼飲料公司采用的是板材厚度為0.33mm、直徑為209(mm)的罐蓋,這種差異在一段時(shí)間內被固定下來(lái)。這是最早期的分別制造和使用兩種不同的罐身和罐蓋,罐蓋和罐身的制造設備不可避免地進(jìn)行了調整:停止模具的相互適應使用,采用不同的模具完成啤酒包裝用罐和包裝清涼飲料用罐的生產(chǎn)。
之后,罐身和蓋的生產(chǎn)公司在設備的生產(chǎn)性和提高制罐速度方面加大了開(kāi)發(fā)力度。在上世紀70 年代制罐速度為每分鐘650-1000 個(gè),到了上世紀80 年代提高到每分鐘1000-1750 個(gè),現在已經(jīng)超過(guò)了每分鐘2000 個(gè)。罐蓋生產(chǎn)為了保持同步性也提高了生產(chǎn)速度。
在上世紀80 年代,大陸制罐(Continental can)引進(jìn)了一種叫做B-64、的罐蓋——它是直徑為206(mm)的罐蓋,減小了二重卷邊大小。而且罐蓋板材的厚度也進(jìn)一步縮減為0.24mm,使金屬用量減少:平均每1000 個(gè)罐蓋只使用9 磅(4.1kg)金屬板材。此時(shí),清涼飲料生產(chǎn)公司在大約10 年間使用的是直徑為209(mm)的罐蓋,因此十分歡迎變更直徑為206(mm)的新蓋型。啤酒生產(chǎn)公司在兩年后也完成了變更直徑為206(mm)的新罐蓋改良。
啤酒公司和清涼飲料公司除了板材厚度稍許有點(diǎn)差異以外,都統一使用直徑為206mm 的罐蓋,變更罐蓋直徑為206(mm)的革新創(chuàng )舉因此受到歡迎。進(jìn)而到上世紀90 年代初期又開(kāi)發(fā)了兩種新蓋型,即直徑為204(mm)和202(mm)的罐蓋,于是又進(jìn)入了使用不同罐蓋的新時(shí)期。從經(jīng)濟性的分析來(lái)看,啤酒公司喜好204mm 直徑的蓋子,而清涼飲料公司更喜用202(mm)直徑的新罐蓋。
從1992 年開(kāi)始,清涼飲料公司和啤酒公司重新分別采用了不同罐身的包裝用罐。與過(guò)去存在同樣的問(wèn)題是生產(chǎn)能力和柔軟性低下以及設備的高生產(chǎn)成本化等,這成為生產(chǎn)企業(yè)探討統一的重要原因。除了Anheuser-Busch 公司和Coors 公司以外的啤酒生產(chǎn)公司都不自己制造罐裝容器,需要從制罐公司購買(mǎi)啤酒包裝用罐頭容器。除了受到開(kāi)發(fā)資金的限制以外,同時(shí)還受到生產(chǎn)裝備的公司十分稀少因素的影響。五年后,空罐制造和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)走出市場(chǎng)低谷開(kāi)始增加,殺出了啤酒和清涼飲料用塑料瓶包裝的重重包圍。
有關(guān)專(zhuān)家認為,飲料生產(chǎn)者和容器生產(chǎn)者實(shí)現一體化是今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。今后的鋁制二片罐的研究將朝著(zhù)對消費者的使用最實(shí)惠方便、最為消費者樂(lè )意接受使用的方向發(fā)展,從而生產(chǎn)出高效率的包裝容器。金屬罐容器將進(jìn)一步從玻璃瓶和塑料瓶包裝容器的市場(chǎng)包圍圈中殺開(kāi)一條生路,從而登上市場(chǎng)包裝容器桂冠的寶座。
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