中國已經(jīng)成為世界啤酒生產(chǎn)大國.03年的啤酒產(chǎn)量就已經(jīng)達2430萬(wàn)噸。伴隨著(zhù)國內啤酒產(chǎn)量的穩步發(fā)展.啤酒包裝市場(chǎng)也發(fā)生了很大的變化.包裝的方式和包裝材料的使用也更加豐富多彩。通過(guò)改進(jìn)包裝.提高產(chǎn)品形象.滿(mǎn)足消費需求.增強市場(chǎng)競爭力.是當前眾多啤酒企業(yè)努力追求的目標。那么.中國啤酒包裝的市場(chǎng)現狀如何.今后發(fā)展的潮流趨勢怎樣.對這些問(wèn)題我們有必要加以認真的分析。 

　　1 玻璃瓶裝 
　　玻璃瓶由于具有隔氣性好、抗熱性能強、回收便利和成本低廉的特性.能滿(mǎn)足啤酒對氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持風(fēng)味穩定性的要求.因而在啤酒的包裝上一直占據著(zhù)主導的位置。目前市場(chǎng)上瓶裝啤酒約占啤酒總量的80％~90％。瓶裝啤酒主要有綠色、棕色和白色透明瓶3種。以綠色玻璃瓶為例.規格則有640ml、570ml、500ml等不同類(lèi)型。 

　　為了保證儲放、運輸及消費的安全.國家對啤酒瓶的質(zhì)量標準作了嚴格的規定.然而啤酒玻璃瓶在使用過(guò)程中存在不合格的現象仍時(shí)有發(fā)生。一方面.一些啤酒廠(chǎng)家購買(mǎi)的新啤酒瓶抗沖擊指標本身就不合格；另一方面.使用的舊啤酒瓶因流通周轉次數較多.瓶身磨損.耐壓能力降低。當瓶?jì)榷�氧化碳壓力過(guò)高.啤酒瓶經(jīng)常碰撞.消費者開(kāi)啟方式不當.都有可能產(chǎn)生爆炸傷人的后果。為了盡量減少或避免這種現象出現.不致給企業(yè)帶來(lái)負面的影響.途徑之一就是多用合格的新啤酒瓶。 

　　對回收使用的舊啤酒瓶則要加強監控.防止超過(guò)2年使用期限的舊啤酒瓶混入流進(jìn)市場(chǎng)而帶來(lái)安全隱患。在綠色啤酒瓶的包裝中.640ml(實(shí)際灌酒容量一般只有624ml左右.是啤酒廠(chǎng)家為降低成本有意所為.容量誤差掌握在國家規定的范圍內.屬于合格)啤酒瓶的外包裝有筐裝(1 x24)、塑包裝(1 x9)、箱裝(1 x 12)等方式。塑料筐裝一般在酒店餐飲業(yè)銷(xiāo)售.塑包包裝可在酒類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)及農村市場(chǎng)等廣大地區銷(xiāo)售.而箱裝的主要銷(xiāo)售對象是賓館飯店等�，F在.很多啤酒企業(yè)為了引導市場(chǎng).迎合消費者求新求異的心理.包裝趨向小型化.以異型的570ml、500ml、330ml裝等來(lái)投放市場(chǎng).并以此來(lái)攻打中高檔啤酒市場(chǎng).取得了一定的效果。對于棕色瓶裝.主要是在寒冷季節裝暖啤。棕色瓶一方面是和暖啤的顏色相配套.另一方面在寒冷季節也給人以一種心理上的溫暖感覺(jué)。 

　　
　　3 啤酒桶裝 
　　消費者對啤酒消費追求喝新鮮、重口味、講營(yíng)養已成為消費趨勢。而鮮啤以其獨特的原汁原味.豐富的營(yíng)養價(jià)值和冰涼的口感.可以吸引更多的消費者.進(jìn)而擴大市場(chǎng)份額。 

　　鮮啤目前多采用桶裝。桶裝啤酒又可分為不銹鋼的扎啤桶及普通的啤酒保鮮桶。不銹鋼的扎啤桶價(jià)格較貴.普通的啤酒保鮮桶不帶自冷設備.不能隨意調節溫度也不能補充二氧化碳.但它依靠保鮮桶自身的保溫和保氣性能.給消費者以清新鮮爽的感覺(jué)。桶裝啤酒從生產(chǎn)到市面銷(xiāo)售通常只需幾個(gè)小時(shí).它極好的新鮮度是普通啤酒無(wú)法媲美的。桶裝鮮啤酒適合在城市啤酒銷(xiāo)售旺季銷(xiāo)往飯店、賓館、大排檔。鑒于桶裝啤酒不使用瓶、蓋、標、箱等包裝材料.其利潤率可比瓶裝產(chǎn)品高出30％-50％.生產(chǎn)廠(chǎng)家可獲得較好的經(jīng)濟效益。 

　　啤酒桶的質(zhì)量對所裝啤酒的品質(zhì)保存有著(zhù)極大的干系.只有優(yōu)質(zhì)的保鮮桶才能保證鮮啤的純正.才能將啤酒廠(chǎng)家的鮮啤酒原味地傳遞給消費者。優(yōu)質(zhì)的保鮮桶~般要有以下幾個(gè)性能：(1)要有美觀(guān)實(shí)用的外觀(guān)；(2)要有科學(xué)合理的整體結構；(3)要有可靠的密封性能；(4)要有保溫性能；(5)要有抗跌落、抗沖擊的物理性能；(6)要有優(yōu)異的清洗灌裝性能。令人遺憾的是.現在市場(chǎng)上的桶裝啤酒常有因鮮啤桶的質(zhì)量而導致桶裝啤酒出現問(wèn)題。這主要是一些鮮啤容器制造廠(chǎng)家缺乏對產(chǎn)品的認識.無(wú)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力的技術(shù)保障措施.看到市場(chǎng)有需求.簡(jiǎn)單效仿.采取低價(jià)銷(xiāo)售的方式.擠占市場(chǎng)。因鮮啤桶從外觀(guān)觀(guān)察一般不易發(fā)現問(wèn)題.使許多啤酒廠(chǎng)家難以準確選擇。相信隨著(zhù)市場(chǎng)的規范和技術(shù)裝備水平的提高.保鮮桶的功能質(zhì)量將會(huì )得到很大的改善.桶裝啤酒市場(chǎng)將會(huì )得到良性發(fā)展。 

   

      2 易拉罐裝 
　　相對于瓶裝啤酒來(lái)說(shuō).易拉罐裝啤酒有很多的優(yōu)勢.首先它安全系數較高.通常不會(huì )發(fā)生爆炸傷人現象；其次易拉罐啤酒密封性良好.有助于品質(zhì)保證；再次.攜帶方便.不易假冒.適合于旅游、野外聚餐等飲用。此外.對廠(chǎng)家來(lái)說(shuō).由于易拉罐材料較輕.長(cháng)途銷(xiāo)售.可節約運輸成本。但是.從目前啤酒市場(chǎng)來(lái)看.易拉罐啤酒的市場(chǎng)消費量并不大. 目前全國的年消費量也就在30萬(wàn)噸左右.所有的約80條易拉罐灌裝線(xiàn)常常不能充分發(fā)揮生產(chǎn)能力。這一方面是受到消費者習慣飲用瓶裝啤酒這一因素的制約.另一方面也因為易拉罐啤酒價(jià)格定位相對較高.只有那些具有較高消費能力的群體才會(huì )購買(mǎi)飲用.一般消費者較少問(wèn)津。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展.收入水平的提高以及消費習慣的改變.密封性能優(yōu)越.干凈衛生.能更大程度地保持啤酒固有風(fēng)味的易拉罐裝啤酒應該會(huì )有一個(gè)較大的發(fā)展空間。 


　　4 塑料瓶裝 
　　現在.我國的啤酒市場(chǎng)已經(jīng)有塑料化啤酒包裝出現。塑料化啤酒包裝的色彩異彩紛呈.具有較強的視覺(jué)效果。塑料化包裝可有330ml、500ml、640ml等多種規格.輕便安全.不易破碎、爆炸.貯運成本較玻璃及金屬包裝顯著(zhù)降低。同時(shí)它回收利用率高.大大節約了營(yíng)銷(xiāo)成本.且有利于環(huán)境保護和綜合資源的有效利用。 

　　塑料化啤酒包裝主要指PET (聚對苯二甲酸乙二醇酯)材料包裝。過(guò)去由于對氣體滲透的阻隔作用不夠和殺菌耐熱性能的缺陷.使得塑料化啤酒包裝沒(méi)有實(shí)際的生產(chǎn)意義。經(jīng)過(guò)啤酒塑料瓶生產(chǎn)廠(chǎng)家的刻苦攻關(guān)和不懈努力.特別是PET瓶涂層技術(shù)(等離子技術(shù))的應用.內涂0．21mm 的碳層后.其阻隔性幾乎與玻璃一樣.同時(shí)能承受加熱殺菌處理�，F在塑料化瓶的灌裝、封蓋、破壞性試驗、二氧化碳泄露、啤酒保質(zhì)期(90-180天)、口感、巴氏殺菌等都達到玻璃瓶的有關(guān)指標。 

　　04就年我國有5-6家啤酒生產(chǎn)企業(yè)已開(kāi)始嘗試生產(chǎn)塑料化的灌裝啤酒.在區域市場(chǎng)也有了一定的反應。雖然塑料化啤酒包裝現在還處于起步階段.但在廠(chǎng)家科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)策劃和有力的市場(chǎng)推廣下.經(jīng)過(guò)持續地不斷努力.其適應環(huán)保發(fā)展、飲用安全方便等特點(diǎn)優(yōu)勢將越來(lái)越顯現�？梢灶A見(jiàn).在不久的將來(lái).塑料化啤酒包裝一定會(huì )迎來(lái)大發(fā)展。 

　　隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和消費潮流的引導.啤酒包裝市場(chǎng)將會(huì )出現新的方式。求新、求異、求變的觀(guān)念.將會(huì )深入到人們的消費觀(guān)念和行為習慣中.顧客能從購買(mǎi)、攜帶、使用的過(guò)程中感到便利和周到.就會(huì )對該產(chǎn)品形成價(jià)值的認同.產(chǎn)生一種親近感。無(wú)論何種形式的包裝只有一個(gè)目的.就是把優(yōu)質(zhì)的啤酒產(chǎn)品送到消費者的面前.這正是廣大啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)家需要“包裝”的地方。