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腐乳:維生素B2含量比豆腐高營(yíng)養不輸奶酪

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文章來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )　　添加人：maozhiheng　　添加時(shí)間：2011/6/20 16:23:21

腐乳中維生素B2含量比豆腐高6-7倍，在一般食品中僅次于乳品，還合成了一般植物性食品所沒(méi)有的維生素B12。正因腐乳的飽和脂肪含量低，又不含膽固醇，可以說(shuō)腐乳營(yíng)養勝過(guò)奶酪。當然，它也有不如奶酪的地方，如不含維生素A、D。但腐乳含鹽和嘌呤量較高，高血壓、痛風(fēng)、腎病、消化道潰瘍者，最好少吃或不吃。普通人每周食用不要超過(guò)3次


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