當前，各種濫用激素、農藥等事件都讓我們“傷不起”！于是，一些人在消費時(shí)更多地會(huì )停留在有機食品專(zhuān)柜，寧愿多花點(diǎn)錢(qián)也要買(mǎi)一份“安全”和“健康”。那么，面對有機食品和普通食品，消費者應該如何選擇呢？
有機食品與普通食品的根本區別在于有機食品在生產(chǎn)過(guò)程中，不使用有機化學(xué)合成肥料、農藥、生長(cháng)調節劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，而是根據有機農業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產(chǎn)品及其加工品。
有機食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規定。
有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規定�？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì )殘留相當一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉換期的要求。
有機食品在數量上進(jìn)行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴格的要求。
首先，就農藥殘留問(wèn)題而言，雖然有機食品在種植過(guò)程中不使用農藥和化肥，但也無(wú)法在特定的空氣、土壤和水分等環(huán)境中完全避免農藥殘留。即使是普通食品，其農藥殘留量往往也處于安全范圍之內。 |
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