經(jīng)常聽(tīng)到一句話(huà)，“不吃餓死，吃了毒死”，雖然是句玩笑話(huà)，也道出了多少消費者無(wú)奈的心聲，誰(shuí)都知道農藥殘留有害，但是什么情況下有害，有害到什么程度恐怕就沒(méi)幾個(gè)人知道了，只好以阿Q的心態(tài)面對可能有危害的農產(chǎn)品。
很多事情沒(méi)有輪到自己身上，就覺(jué)得萬(wàn)事大吉，其實(shí)這種觀(guān)念是錯誤的，因為農藥殘留在身體里的積累是一個(gè)過(guò)程，當農藥的濃度沒(méi)有達到一定的程度時(shí)候，其影響不會(huì )顯現出來(lái)。看到中國農業(yè)部發(fā)布的蔬菜農藥殘留合格率為95%，有個(gè)美國人這樣解讀中國的蔬菜安全：天哪，每100人中就有5個(gè)人吃菜有中毒的危險嗎？當然這樣對數據進(jìn)行解讀是片面的，數據的給出往往是建立在眾多樣本之下，總結了規律得出的。這一問(wèn)題也引發(fā)了我們的思考，這個(gè)合格率95%到底算不算高？這剩下的5%如果流入市場(chǎng)，我們普通消費者要為農殘買(mǎi)單嗎？
果蔬表面或內部的農藥以每公斤毫克級（無(wú)公害標準）殘留在那里，作為消費者的我們，數據只是一個(gè)平面的、片面化的印象，我們不知道這數據代表了什么樣的程度，也沒(méi)法進(jìn)行橫向對比得出結論。
隨著(zhù)日積月累的形成，后導致了身體的不適或者病變的時(shí)候，我們才會(huì )從農殘中窺見(jiàn)一點(diǎn)影響。但是遠不如吃了食物中毒事件影響來(lái)的那么直觀(guān)。為什么我們對農藥殘留這么漫不經(jīng)心呢？是因為農藥殘留真的沒(méi)什么危險嗎？還是現在的農藥殘留標準已經(jīng)足夠安全了呢？
從國內最早大量使用的有機氯農藥DDT、六六六開(kāi)始，到現在四大類(lèi)近3000種化學(xué)農藥，以每年超過(guò)180萬(wàn)噸的數量“撲向”18億畝農作物上，或以?xún)任绞竭M(jìn)入農產(chǎn)品細胞組織、或覆蓋在果蔬表面，更多的則是以原藥或分解物的形式擴散到大氣和土壤水源中（約80%左右）。
用無(wú)知者無(wú)畏來(lái)形容消費者確實(shí)冤枉，消費者不是不想知道，也并非無(wú)所畏懼，在科技產(chǎn)品幾乎是爆炸式發(fā)展應用的時(shí)代，除了專(zhuān)業(yè)人員以外，其他人若想全面了解，幾乎是不可能的事情。
他們欺瞞消費者了嗎？好像也沒(méi)有。只是這樣一份數據擺在我們面前，我們作為消費者應該怎樣進(jìn)行甄別？
農業(yè)生產(chǎn)許可使用的化學(xué)農藥多達數千種，對于消費者來(lái)說(shuō)，光是看這些化學(xué)品的名字都看不懂，更別提那些毒性機理、殘藥期長(cháng)短這些更專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)了。
大多數的消費者不過(guò)是無(wú)奈而已，面對已經(jīng)進(jìn)入到農產(chǎn)品中林林總總的化學(xué)物質(zhì)，只能被動(dòng)接受，除了無(wú)奈還是無(wú)奈。
難不成為了吃口安全的果蔬糧，消費者都要成為農藥和醫學(xué)專(zhuān)家不成？除非發(fā)生了什么社會(huì )的輿論話(huà)題，毒大米流向市場(chǎng)或者重金屬超標等等這些嚴重的食品安全事件發(fā)生的時(shí)候，才會(huì )引起消費者的關(guān)注。
否則，那些滲透到了生活中的農殘問(wèn)題，往往就會(huì )被忽視掉。
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