一個(gè)讓廣東白酒界人士感到震驚的數據最近正廣為流傳：廣東烈性洋酒和進(jìn)口葡萄酒的年銷(xiāo)售額將近120億，已與白酒持平。更讓他們如芒在背的是，在珠三角、粵北、粵東區域，白酒消費持續下滑，而紅酒、洋酒消費快速增長(cháng)，并已成風(fēng)氣。有人將之歸結為白酒消費稅調整、限酒令而引起的多米諾骨牌效應，但事實(shí)上是因為白酒不能取悅更多的年輕人，陷入到了消費斷層的尷尬里。長(cháng)期以來(lái)忽視年輕人的消費喜好，白酒企業(yè)將市場(chǎng)一點(diǎn)一點(diǎn)拱手讓給了別人。
在許多80后、90后年輕人看來(lái)，喝白酒是上一輩人的習慣，年輕人就應該喝時(shí)尚的紅酒、洋酒。大部分白酒廠(chǎng)家對酒文化的理解僅停留在淺層次的表述上，加之白酒的口感并未對年輕人的喜好進(jìn)行改良，白酒的吸引力在年輕人心目中大打折扣。同時(shí)，多數白酒品牌的主渠道為團購、餐飲渠道，很少涉足年輕人群聚的夜場(chǎng)。這盡管使得白酒宴請、送禮的功能得到了強化，但同時(shí)其品鑒與享受的功能漸漸弱化。大多數白酒企業(yè)重視了白酒作為交際的作用，卻忽視了消費者的品酒意識。
反觀(guān)洋酒廠(chǎng)商，他們將主要精力花在了消費觀(guān)的培養上，長(cháng)期舉辦品鑒說(shuō)明會(huì )、主題促銷(xiāo)派對，這些活動(dòng)潛移默化地影響年輕人的品酒意識。隨著(zhù)年輕一代對洋酒、紅酒越來(lái)越認可，他們逐漸將消費觀(guān)念帶入宴席之上，沖擊了白酒固有的餐飲市場(chǎng)渠道。白酒品牌眾多，洋酒品牌稀少，而送禮又講究“物以稀為貴”，久而久之，時(shí)尚洋氣的洋酒、紅酒亦蠶食了白酒的團購與禮品的市場(chǎng)份額。
消費斷層已成為了困擾白酒廠(chǎng)商的最大危機，要解決之，就應該將年輕人重新拉回懷抱，重塑品牌，改良口味。年輕人是中國酒文化的傳承者，也是未來(lái)白酒消費的主力人群，如果忽視了他們的消費喜好和心態(tài)，哪怕是具有千年歷史的白酒品牌，也極有可能被他們拋棄 |
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