山茶油特點(diǎn)：
山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。
茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當今食用油中的精品。
茶油具有良好的穩定性，保質(zhì)期長(cháng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界四大木本食用油樹(shù)種，也是中國特有的優(yōu)良鄉土樹(shù)種。上個(gè)世紀80年代，中國油茶栽培面積曾達6000多萬(wàn)畝，主產(chǎn)區茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上。然而，由于長(cháng)期以來(lái)缺少優(yōu)良新品種、經(jīng)營(yíng)管理不善、初次投入較高，以及認識不足、缺乏政策扶持等原因，中國油茶產(chǎn)業(yè)一直沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。
隨著(zhù)油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛發(fā)展，茶油的市場(chǎng)份額逐漸下降，面積和產(chǎn)量也逐步萎縮，目前為近5000萬(wàn)畝，現有油茶林中，絕大部分為畝產(chǎn)茶油3-5公斤的低產(chǎn)林，年總產(chǎn)量?jì)H為20多萬(wàn)噸。
令人欣喜的是，經(jīng)過(guò)林業(yè)科技工作者的不懈努力，目前中國已成功選育出一大批畝均產(chǎn)油量達到50公斤以上的優(yōu)良高產(chǎn)新品種（系），并研究開(kāi)發(fā)了一系列配套豐產(chǎn)栽培技術(shù)。同時(shí)，近幾年來(lái)，油茶產(chǎn)區各級地方政府對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)日益重視，老百姓和有關(guān)企業(yè)的積極性也普遍高漲。因此，目前在油茶適生區大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的時(shí)機和條件已經(jīng)成熟，油茶發(fā)展潛力十分巨大。 |
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