葡萄酒瓶的認識
瓶封：通常以紙、塑料、錫合金等材質(zhì)制成，氣泡酒會(huì )用鐵絲罩住木塞并纏繞在瓶口，而瓶封的顏色，有時(shí)也會(huì )代表不同的酒，以勃根地酒為例：有些酒商會(huì )以黃色瓶封代表白酒，紅色瓶封代表紅酒。
瓶肩：瓶肩的傾斜角度會(huì )因不同形式風(fēng)格的酒而有不同，例如：波爾多酒是高肩瓶，而勃根地酒是斜肩的胖胖瓶。
容量：標準的瓶子雖然外形有所不同，一般都是750ml的，但在德國很多是700ml的。
瓶底：瓶底凹不凹，均不會(huì )影響酒質(zhì)，也與品質(zhì)沒(méi)有關(guān)系，但凹底瓶通常會(huì )暗示這瓶酒可以被陳放。因現在的釀酒技術(shù)，可將雜質(zhì)過(guò)濾得很干凈，所以有很多酒商會(huì )用平底酒瓶來(lái)包裝，以節省包裝體積及運費，因為瓶底凹度愈深，瓶子就愈高，包裝體積也會(huì )增大許多。但也有酒商反過(guò)來(lái)將一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來(lái)包裝，使酒留給人一種好的形象以促進(jìn)銷(xiāo)售，因為深的凹底瓶，瓶子會(huì )比較高，而一般人都是比較喜歡高挑的“身材”，因此會(huì )給人一種“這就是高級葡萄酒”的感覺(jué)(其實(shí)是錯覺(jué))。但是凹底瓶對氣泡酒(尤其是香檳)，是非常重要的。
瓶子的顏色：通常會(huì )因產(chǎn)區及類(lèi)型不同而有所不同，例如德國白酒，棕色酒瓶是代表萊茵河區(Rhein)的酒，綠色酒瓶是代表莫斯爾河區(Mosel)的酒。
酒瓶的尺寸：酒瓶的大小會(huì )影響葡萄酒的品質(zhì)。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鮮度，大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度減緩，但這也是其缺點(diǎn)，因酒成熟速度太慢了，所以要耐心等她“長(cháng)大”，而且要“眾樂(lè )樂(lè )”，無(wú)法“獨樂(lè )樂(lè )”呢！
葡萄酒瓶的形狀
夸脫瓶(Magnum)：葡萄酒瓶除形狀不同，其容量也不同。標準瓶容量為750毫升，大約為4/5夸脫。最常見(jiàn)的瓶容量為375毫升，即半夸脫瓶，和2夸脫瓶(1.50升)，相當于兩個(gè)標準瓶的容量。一個(gè)雙倍2夸脫瓶(3升)其容量相當于4個(gè)標準瓶的容量。一個(gè)容量相當于6個(gè)標準瓶容量的葡萄酒瓶稱(chēng)為杰羅勃(Jeroboam)。一個(gè)容量相當于8個(gè)標準瓶容量的酒瓶稱(chēng)為伊姆佩里(Imperiale)。
克萊爾特瓶(Claret)：克萊爾特瓶也稱(chēng)波爾多紅葡萄酒瓶(Red Bordeaux)，其瓶壁平直、瓶肩呈尖角狀。這一形狀的酒瓶用于盛裝波爾多型葡萄酒(Bordeaux)以及波爾多生產(chǎn)并裝瓶的葡萄酒。波爾多紅葡萄酒(Red Bordeaux)、蘇特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都使用這種有尖角的酒瓶。加利福尼亞的某些特種葡萄酒，如卡百內索維農酒、墨爾樂(lè )酒、白索維農酒、塞米翁酒和津芬德?tīng)柧�，也都屬于波爾多�?a href="http://www.sh-shuyun.com/bottle.asp?id=706" target="_blank" >葡萄酒。
勃艮第瓶(Burgundy)：比克萊爾特型酒(Claret)更醇、香味更濃的葡萄酒通常裝入勃艮第瓶中。這種酒瓶瓶肩較窄，瓶形較圓。加利福尼亞的勃艮第型葡萄酒：夏敦埃酒和黑比諾酒均裝入此形瓶中出售。西班牙和意大利較為濃烈的葡萄酒(如巴羅洛葡萄酒 Barolo和巴巴萊斯科酒Barbaresco)也用不同的勃艮第瓶包裝。
香檳酒瓶(Champagne)：這種香檳酒瓶是勃艮第瓶的一種，與同類(lèi)瓶相比更大、更堅實(shí)，通常瓶底凹陷，瓶壁較厚，可以承受碳化過(guò)程產(chǎn)生的壓力，瓶塞是一個(gè)七層閉合式設計，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實(shí)。
霍克瓶(Hock)：德國霍克瓶又高又細，呈棕色。它的一種變體為綠色的摩澤爾瓶(Mosel)。德國的傳統規則是萊茵葡萄酒裝入棕色瓶，而摩澤爾酒則裝入綠色瓶。但不是百分之百如此。不過(guò)你仍可將其作為可靠的依據。大部分阿爾薩斯產(chǎn)的葡萄酒的酒瓶與霍克瓶形狀相似。許多加利福尼亞的雷司令酒、杰烏茲拉米的酒和西爾瓦那酒(Sylvaner)的酒瓶形狀也與霍克瓶相似�；艨司破勘椴际澜绺鞯�，但要注意：這種酒瓶并不一定反映其內部葡萄酒的種類(lèi)及質(zhì)量。 |
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