我國蘋(píng)果濃縮汁產(chǎn)業(yè)的規�；l(fā)展從上世紀90年代中期起步以來(lái)，其產(chǎn)能產(chǎn)量已占世界總量的60%，成為我國出口農產(chǎn)品中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。隨著(zhù)我國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的快速發(fā)展，10年來(lái)，我國濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)業(yè)不斷求新求變，縱橫拓展產(chǎn)業(yè)鏈。
回歸理性 加快轉型
10年來(lái)我國濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)業(yè)突出特點(diǎn)體現在三方面。
一是從2008年到2012年，金融危機對行業(yè)造成的影響較大，其影響至今還未消除。近幾年來(lái)，我國濃縮蘋(píng)果汁原料收購價(jià)一路飆升，高出歐洲和南美洲的收購價(jià)，成本與國際零售價(jià)嚴重倒掛，國際競爭力削弱，給果汁加工企業(yè)帶來(lái)很大經(jīng)營(yíng)壓力。2011年我國濃縮蘋(píng)果汁出口總量比上年下降22%。加快產(chǎn)業(yè)轉型升級步伐、努力轉變外貿發(fā)展方式是業(yè)界面臨的重大課題。
二是現在果汁企業(yè)歷經(jīng)坎坷后回歸理性，對外統一報價(jià)，整體抱團交易。2011年，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )積極協(xié)調，使業(yè)內達成統一共識，基本抑制了原料果價(jià)格的無(wú)序上漲。目前整個(gè)行業(yè)正在走出低谷，量?jì)r(jià)已止跌趨穩，預計2012榨季全國蘋(píng)果濃縮汁產(chǎn)量達到60萬(wàn)噸。
三是產(chǎn)品多元化與設備國產(chǎn)化以及產(chǎn)品質(zhì)量提升。面對國外不斷設置的技術(shù)壁壘和日趨嚴格的質(zhì)量標準，我國出口產(chǎn)品合格率穩步提高。與此同時(shí)，很多企業(yè)將產(chǎn)業(yè)鏈條向兩端延伸，即上游向種植業(yè)延伸，下游向多元化產(chǎn)品、精深加工發(fā)展。在加工關(guān)鍵設備方面，業(yè)內開(kāi)發(fā)出了新型液壓榨汁機、低溫蒸發(fā)器、高倍香精回收設備、冷破碎打漿機等。
濃縮蘋(píng)果汁業(yè) 拉動(dòng)果業(yè)發(fā)展
據我國果汁技術(shù)專(zhuān)家仇農學(xué)教授介紹，全國蘋(píng)果總量四分之一以上用于加工，平均加工率達27%，加工比例、技術(shù)和裝備總體水平已達到或接近國際先進(jìn)水平。濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)業(yè)已成為拉動(dòng)果業(yè)發(fā)展的強力引擎之一。
數據顯示，陜西已成為中國乃至世界濃縮蘋(píng)果汁的重要加工基地，其核心地位已經(jīng)確立。目前國內四大龍頭企業(yè)海升果汁、恒通果汁、國投中魯、安德利果汁均在陜西果區建立多個(gè)自有果汁加工廠(chǎng)。
據業(yè)內人士介紹，在近10年時(shí)間里，陜西果業(yè)集群已形成規�；a(chǎn)�，F今陜西果汁加工規模比金融危機前更大，加工能力達80萬(wàn)噸。
拓展十年 亮色頻閃
我國蘋(píng)果濃縮汁產(chǎn)業(yè)實(shí)現規�；l(fā)展，產(chǎn)能產(chǎn)量已占世界總量的60%。
全國蘋(píng)果加工率達27%，加工比例、技術(shù)和裝備水平達到或接近國際先進(jìn)水平。
預計2012榨季全國蘋(píng)果濃縮汁產(chǎn)量達60萬(wàn)噸。 |
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