1 .油脂配比為黃金比例：營(yíng)養專(zhuān)家介紹：茶油以不飽和脂肪酸為主，其油酸和亞油酸含量比花生油、菜籽油等草本油料含量都高，而其單不飽和脂肪酸（油酸）的含量最高達87%，這是目前所知的所有食用油中最高的，其油脂配比含量比例現已被公認為是全球食用油中的理想黃金比例，其脂肪酸平衡模式接近人體所需。
山茶油中含75%～88%的油酸、3.5%—21%的亞油酸和0.3%-1.5%的亞麻酸，油中的飽和脂肪酸(10%)、單不飽脂肪酸(87%左右)和多不飽和脂肪酸(10%)構成比例最為接近營(yíng)養學(xué)家推薦的理想模式1：8：1。
2. 富含有關(guān)人體免疫功能的活性物質(zhì)：茶油富含生理活性物質(zhì)甾（zai）醇、生育酚、角鯊稀等，這些物質(zhì)能調節免疫活性細胞，增加免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，這對提高人體抗病能力，延緩人體衰老有重要作用。
山茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定活性物質(zhì)山茶苷、山茶皂素、茶多酚、鋅等多種成分。其中，山茶苷有強心作用，山茶皂素有常溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇等作用，鋅的生理功用很多。
3.保持身材：保持身材的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會(huì )聚集在體內轉化為脂肪，導致肥胖。研究證明：食用油中，茶油的單不飽和脂肪酸含量最高，可與腸胃中的酵素作用，在形成脂肪之前，被輸送到肝臟及肌肉，被水分和碳酸氣體氧化掉，消化率高達97%，能有效阻斷脂肪在內臟及皮下生成。
4.孕婦、兒童首選食用油：臺灣和內地南方地區將茶籽油稱(chēng)為“月子油”，因其富含孕期和哺乳期婦女自身和胎兒（嬰兒）所需要的特別營(yíng)養：
※胎兒大腦要發(fā)育，均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫學(xué)研究表明：茶油中富含的亞油酸、亞麻酸是胎兒神 經(jīng)系統發(fā)育的重要物質(zhì)，能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。
※茶籽油能補充胎兒肌體生長(cháng)發(fā)育及母體多組織的增加和物質(zhì)儲備；促進(jìn)胎兒骨骼生長(cháng)，并防止孕婦孕期骨質(zhì)疏松。
※民間習俗認為，孕婦在孕期食用茶油可以增加母乳。
※不飽和脂肪酸含量高達90%以上，防止產(chǎn)婦產(chǎn)后發(fā)胖。坐月子間可溫補氣血，促進(jìn)產(chǎn)后內分泌機能恢復，防止產(chǎn)后盤(pán)骨酸痛。
5.糖尿病患者的首選油：山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明：健康人食用山茶油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為糖尿病患者的最好食用油。
6.食用安全：茶油不含致癌性很強的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素易存于霉變的糧、油、花生中，毒性極強，可致肝癌。茶油煙點(diǎn)高達220℃ ，在高溫煎炒炸時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧。一般食用油在高溫使用過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生大量的油煙，吸入肺內有致癌的可能性。另外，一般食用油在加熱至120 ℃ 時(shí)，會(huì )產(chǎn)生少量有害物，茶油在加熱至150℃ 時(shí)，也不會(huì )有變化。因此，在煎、炒、炸食物時(shí)使用茶油最適宜。
7. 保護皮膚：山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
8.養護頭發(fā)：長(cháng)期從事茶油研究和生產(chǎn)工作的中國糧油協(xié)會(huì )油脂分會(huì )會(huì )員蔣文建指出：洗頭時(shí)，在溫水里加少許野生初榨茶油按摩頭皮，使頭發(fā)和頭皮吸收養分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，長(cháng)期堅持使用，可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、達到防止脫發(fā)和養護的效果。
加加集團擬通過(guò)上市募集資金建設的山茶油生產(chǎn)項目，是以湖南現有2000萬(wàn)畝茶籽油林、茶油年產(chǎn)量可達40萬(wàn)噸以上的原料資源作為后盾，以采用現代設備、低溫物理壓榨的工藝模式，生產(chǎn)出的是真正純天然綠色的高品質(zhì)食用植物油。 |
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