生活離不開(kāi)油鹽醬醋茶，可是在魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)上，買(mǎi)到放心的產(chǎn)品現如今是越來(lái)越難了。你會(huì )買(mǎi)醋嗎？你能吃到釀造的食醋嗎？      一、看標簽。首先應選購有QS標志的食醋產(chǎn)品；二、觀(guān)色澤、聞香氣、品滋味、查體態(tài)。質(zhì)量較好的食醋透明澄清，濃度適當，沒(méi)有懸浮物、霉花浮膜等變質(zhì)現象。質(zhì)優(yōu)的釀造食醋，外觀(guān)為琥珀色或紅褐色或紅棕色，有食醋特有的香味，不澀、無(wú)其它異味；劣質(zhì)醋通常以次充好或用冰醋酸、醋精和色素等勾兌，顏色發(fā)黑發(fā)暗，開(kāi)瓶酸氣刺鼻，無(wú)香味，口味單薄，甚至有明顯苦澀味及懸浮物；三、搖醋瓶。一般釀造食醋，因其原料在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，在搖晃醋瓶的時(shí)候，會(huì )產(chǎn)生豐富的泡沫，且持久不消；配制食醋或劣質(zhì)食醋雖然也有泡沫出現，但泡沫很快消失

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