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橄欖油最好選深色瓶

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文章來(lái)源：新快網(wǎng)　　添加人：maozhiheng　　添加時(shí)間：2011/8/24 10:11:36

近日，由歐麗薇蘭舉辦的地中海美食節超級食客大區晉級賽在廣州舉行。富力君悅酒店總廚Martin等美食專(zhuān)家擔任本次大賽的評委，并在活動(dòng)中告知消費者如何挑選正宗的橄欖油。
　　活動(dòng)中評委表示，選購橄欖油首先要看等級，最好的是特級初榨橄欖油，當中油體透亮，呈金綠色或金黃色，顏色越深的越好；其次聞起來(lái)有果香味；三試口感，橄欖油口感爽滑，有淡淡苦味及辛辣味；四看包裝，使用深色玻璃瓶包裝較好，因橄欖油中的活性物質(zhì)如維生素、多本酚等遇熱容易流失，所以使用深色玻璃瓶能對營(yíng)養起到較好的保護作用。


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