隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活水平也相應提高，越來(lái)越多的消費者在日常生活中不止關(guān)心食品的品類(lèi)，口味，對食品安全更加關(guān)注。作為中國乳業(yè)巨頭的伊利集團，一貫堅持嚴格嚴謹的生產(chǎn)過(guò)程，把牛奶一點(diǎn)一滴的“煉”出來(lái)。

　　伊利現在內蒙古、黑龍江、遼寧三大核心乳品產(chǎn)業(yè)基地都配有專(zhuān)門(mén)的檢測人員，在收奶的時(shí)候進(jìn)行品質(zhì)監督，杜絕了外來(lái)奶販子的收奶行為，嚴格控制收奶關(guān)。對收進(jìn)奶站的牛奶還要進(jìn)行第二次檢測，所用儀器都是國家規定配備的檢測設備，并對原料奶進(jìn)行一百多度的高溫進(jìn)行滅菌，最后一點(diǎn)點(diǎn)“煉”成鮮奶。在牛奶進(jìn)入工廠(chǎng)后，首先要進(jìn)行第一道檢查——檢查鉛封，之后還有二次鉛封，進(jìn)行采樣；在檢查環(huán)節，伊利嚴格檢驗，國際上通行的對于原奶的61項檢驗中，有9項是針對原奶摻假進(jìn)行檢驗的指標，而伊利對原奶的摻假檢驗中共有17項，比國際上的標準還要高；當原奶進(jìn)入德國進(jìn)口的完全封閉的設備之后，工作人員就無(wú)法用肉眼觀(guān)察加工過(guò)程，科研人員在奶制品半成品階段會(huì )針對微量元素等進(jìn)行46項檢測項目，在合格后進(jìn)行包裝。

　　對于奶站的品質(zhì)管理，伊利相關(guān)負責人表示，伊利推行標準化的管理。首先是硬件設施，廠(chǎng)房投入都有統一的標準，人員操作的標準化；在監控方面有專(zhuān)門(mén)的駐站評保員，到工廠(chǎng)檢測的時(shí)候，自己有分析，反饋給原奶；工廠(chǎng)也配有專(zhuān)業(yè)的監測部門(mén)，會(huì )針對原奶的工作抽查奶站。

　　據悉，伊利擁有世界領(lǐng)先的乳品檢測技術(shù)，在研發(fā)實(shí)驗室配備了乳制品成分分析儀、微生物快速檢測儀等先進(jìn)設備，為消費者食用安全、營(yíng)養的產(chǎn)品提供了保障。
 

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